Ovnbagt marintunge appellerer til både koldt og varmt

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• pan;
• en spiseskefuld;
• rivejern;
• en stegepande;
• skovl;
• en kniv;
• skærebræt;
• dyb skål;
• aluminiumsfolie;
• silikone køkkenbørste;
• en bageplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Fra begyndelsen har vi forberedt marinade til fisk. For at gøre dette, hæld 300 ml vand i en mellemstor gryde, tilsæt 2 spsk. l. 9% eddike. Hæld 100 g vegetabilsk olie i væsken. I dette tilfælde kan du bruge solsikke eller oliven, som du bedst kan lide. Salt vandet lidt, og tilsæt en knivspinde malet sort peber. Alle ingredienser blandes grundigt.
   
2. I den resulterende blanding placerer vi 2 identiske størrelser marine tunger eller pangasius fileter. Vi sender fiskene til marinering i køleskabet i 20-30 minutter.
   
3. På dette tidspunkt forbereder vi fyldstof til fisk. For at gøre dette gnider vi 150-200 gram hårdt ost på et groft rivejern. Brug en skarp køkkenkniv til at finhakke 2 løg i små terninger. Vi opvarmer gryden, hæld lidt vegetabilsk olie og steger løgen, indtil den har en gylden farvetone.
   
4. For at forberede havsproget har du brug for en flok persille. Vask greener og finhakkes.
   
5. Forkog 3 æg og skær dem i små terninger.
   
6. Bland en hakket persille, hakkede æg og stegt løg i en dyb skål. Bland alt grundigt.
   
7. Vi lægger aluminiumsfolie på en plan overflade, hvor havsproget skal bages. Smør det med en lille mængde
   vegetabilsk olie og gnid med en silikonebørste på alle overflader, så fisken ikke klæber.
   
8. Læg den syltede pangasius-filet på en folie, hvorpå vi spreder halvdelen af ​​den revne ost ovenpå. Oven på osten lægger vi en blanding af persille, æg og løg. Drys den resterende ost ovenpå.
   
9. Den anden syltede filet af det marine sprog placeres på toppen. Det kan smøres med 1-2 spsk. l. hjem eller butik mayonnaise. Du kan undvære det, hvis du ikke kan lide mayonnaise eller erstatte det med creme fraiche.
   
10. Vi indpakker havsproget med alle andre ingredienser i folie og pak det forsigtigt på alle sider, så der ikke kommer luft ind i fisken.
    
11. Forvarm ovnen til 250 grader, skift fisken til en bageplade og bag i 20-25 minutter.
    
12. Få minutter før beredskabet kan folien åbnes, så det marine sprog er lidt brunet. Vi lægger den færdige parabol op i portioner og bruger den kold eller varm. Server havsproget med ris, potetmos og enhver anden sideskål efter din smag. Dekorér parabolen med friske urter, fx persille eller dild.
    

Video opskrift

Når du ser videoen, lærer du, hvordan man laver et lækkert marine sprog i ovnen derhjemme. Tilberedningsprocessen er beskrevet detaljeret, og alle de nødvendige produkter i de rigtige forhold er nævnt. Du lærer om nogle hemmeligheder, der gør fisken saftigere og mere aromatisk.

Andre fisk opskrifter