Opskriften på at lave is fra mælk derhjemme 🍧

Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, stewpan, pan, mixer, sigte, tsk, spiseskefuld, målekop.

Ingredienserne

Trin madlavning

Is

1. Tag 4 æg og adskill de hvide fra æggeblommerne.
   
2. Bland en stabel i en blanderskål. sukker, 4 æggeblommer og 10 g vaniljesukker. Pisk æggeblommerne med sukker til en homogen masse. Det skal lette og øges i volumen.
   
3. Opvarm 2,5 stakke i en gryde. mælk, og tilsæt derefter pisket æggeblommer, bland indtil sukker er opløst.
   
4. Rør konstant under omrøring, og hold blandingen på svag varme, indtil der bliver fortyknet og der kommer bobler.
   
5. Fjern det fra varmen og afkøle ved stuetemperatur. Hæld den fremtidige is i bakken og læg den i fryseren.
   
6. Efter 40 minutter skal du fjerne massen og blande, så med et interval på 40 minutter skal du gøre yderligere 3 gange.
   

Jordbærsauce

1. I en gryde blandes 200 g friske eller frosne jordbær med 0,5 kop. sukker.
   
2. Mos jordbærene med en gaffel eller et net til mosede kartofler. Sæt stewpan på komfuret og bring massen i kog.
   
3. Efter kogning fjernes skummet og tilsættes 1 tsk. tørret basilikum. Kog i 1-2 minutter.
   
4. Sil sausen igennem en sigte, afkøle.
   
5. Hæld saucekugler med frosset is, god appetit.
   

Anbefalinger til madlavning og servering

• Du kan bruge denne isopskrift som base. Baseret på det kan du lave chokoladeis ved at tilsætte 1-2 spsk. Sukker. l. kakao.
• Ved at tilføje en hvilken som helst sirup kan du lave karamel-, jordbær- eller kokosnødis.
• Opdel ingredienserne i 2 portioner, og du kan tilberede 2 typer is på samme tid. Det er meget velsmagende og ser smukt ud, når det serveres.
• Efter princippet om at fremstille jordbærsauce kan du tilberede saucen fra andre bær.
• Server is i specielle skåle, små tallerkener eller portionerede vaffelbægre.
• Når du serverer hjemmelavet is, skal du forme kugler ud af den ved hjælp af en særlig ske. Hvis ikke, skal du bruge to spiseskefulde.
• Hæld is med forskellige toppings, marmelade, kondenseret mælk, karamel eller smeltet chokolade.
• Pynt din dessert med kokosnød, nødder, gelé slik eller et mynteblad.

Video opskrift

Takket være den trinvise videoopskrift kan du se alle processerne med at fremstille is.