Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, mixer, stewpan, spiseskefuld, beholder, fryser.
Ingredienserne
| mælk med ethvert fedtindhold | 250 ml |
| smør | 250 g |
| kondenseret mælk | 250 ml |
Trin madlavning
Vi tilbereder ingredienserne
- Inden du laver is derhjemme, skal du lave en komponent til den, f.eks. Fløde. For at gøre dette, læg i en gryde med en tyk bund 250 ml mælk med ethvert fedtindhold. Tilsæt det 250 gram smør med 72 procent fedt og opvarm under omrøring, indtil smøret er helt opløst.
- Hæld en varm blanding af mælk og smør i en blenderskål og slå i 7-10 minutter. Hæld den piskede masse i en separat skål, for eksempel i en glasbeholder, lad den afkøle til stuetemperatur, sæt den i køleskabet i 6-10 timer. Efter denne tid er vi færdige med fløde, og nu tilbereder vi hjemmelavet is.
At lave is
- Hell 500 ml fløde i en dyb skål, pisk dem med en mixer i 2-3 minutter, tilsæt kondenseret mælk i mængden af 250 gram. Hvis du ønsker at få en sødere is, kan mængden af kondenseret mælk øges.
- Bland massen med en mixer, indtil den er helt homogen. Vi dækker beholderen med fastgørelsesfilm og placeres i fryseren i 40 minutter. Efter at der er gået fyrre minutter, får vi isen ud af cellen, tager en træ køkkenske med et langt håndtag og blander massen for at fjerne isstykker.
- Vi dækker igen beholderen med is med klamfilm eller et låg, anbring den i fryseren i yderligere fyrre minutter.
- Efter 40 minutter tager vi igen beholderen ud af fryseren, blander isen med en køkkenske og sætter den tilbage i kammeret i 40 minutter. Så vi gør det 2-3 gange, blander is og lægger det i fryseren. Når hele massen tykner godt, kan du tilføje chokoladechips, bær, fyldstof, kogt kondenseret mælk, blande lidt is.
- Efter den sidste blanding lægges isen i en speciel beholder, jævn den, dæk og placer i fryseren til langtidsopbevaring. Vi får isen i 7-10 minutter før servering, så den blødgør lidt, vi samler i en rund beholder for at lave bolde, lægge den i små isvaser, servere den på bordet.
Nyttige tip
- Hjemmelavet is kan fremstilles af fløde med en lavere procentdel fedtindhold, for eksempel ti procent. Det vil også være meget velsmagende, mindre kalorifattig.
- Du kan opbevare et sådant hjemmeprodukt derhjemme i fryseren i lang tid, det er på ingen måde ringere end en butiksprodukt.
Video opskrift
Dette videomateriale giver visuel information om, hvordan man fremstiller hjemmelavet is hjemme. Du vil se hele tilberedningsprocessen, lære om varigheden, opbevaringsbetingelserne for et lækkert hjemmelavet produkt.
Kære læsere, mange af jer har små børn, som I vil forkæle med lækker is, desuden lavet med egne hænder. Og det betyder, at der ikke er nogen skadelige kemiske komponenter i det, der kun er miljøvenlige produkter. Fortæl os, har du formået at fremstille et sådant produkt derhjemme, styret af opskriften på artiklen? Hvordan reagerede dine børn på hjemmeproduktet?