Klassisk gulerodskage - utrolig lækker

Køkkenudstyr og redskaber:

• mellemstor non-stick pan;
• dyb skål;
• beholder til opvarmning af smør;
• kapacitet (2-3 l) til piskning af ingredienser;
• silikone eller træske;
• silikone eller træspatel;
• en spiseskefuld;
• køkkenkniv;
• mixer med pisker og dyser til dejen;
• fin rivebræt;
• bagefad til diia. 22 cm;
• en ovn;
• en mikrobølgeovn, komfur eller komfur;
• fryser;
• pergament på formens indre diameter;
• 1,5-2 m madfilm;
• en si;
• en gryde til installation af et dørslag;
• 0,5-0,8 m gaze;
• skål til kage dia. 23-25 ​​cm;
• Dessertplader til distribution.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning dej

1. I den valgte beholder opvarmes 20 g smør til en flydende tilstand (i mikrobølgeovnen eller på komfuret). Stek nødder i en tør stekepande (uden olie), overfør den til en skål, tilsæt 1/2 tsk. salte og opvarmet smør.
   
2. Bland nødderne med en spiseskefuld og send til fryseren.
   
3. Vi gnider 400 g gulerødder på et fint rivejern, på det tilbereder vi også orange orange.
   
4. Tilføj 4 stk til piskebeholderen. æg, begynde at slå med en mikser, hældes gradvist 350 g sukker. Bringe til en tilstand af frodig masse.
   
5. Skift mixerne på mixeren til dyser til dejen. Tilsæt 220 g vegetabilsk olie i en beholder med den resulterende masse, begynder at ælte.
   
6. Tilsæt gradvis 350 g mel, 2 tsk, uden at afbryde processen. bagepulver, en kniv kanel. Elt indtil det er glat.
   
7. Tilsæt skum af orange og revne gulerødder til dejen. Ædel blandingen grundigt med en træ- eller silikone ske.
   
8. Vi tager nødder ud af køleskabet, hakker dem fint med en kniv og tilsætter dejen. Elt grundigt.
   

Madlavning kager

1. Forvarm ovnen til 170-180 grader. Vi tilbereder hver kage hver for sig (skiftevis i en eller tre former på samme tid). I bunden af ​​hver form lægger vi pergament udskåret på den indvendige diameter, skifter dejen ind i dem 1/3 af det samlede beløb. Sæt formularerne i ovnen i cirka 25 minutter.
   
2. Vi tjekker kagernes beredskab med en tandstikker og tilstedeværelsen af ​​en caked skorpe.
   
3. Vi tager kagerne ud af formen, afkøles til stuetemperatur.
   
4. Separat pakkes vi hver kage i en plastfolie og sender dem i køleskabet i 3-5 timer. Gør det meget omhyggeligt - kagelagene er meget skrøbelige.
   

Madlavningskrem

1. Sæt dørslag på den valgte pan, dæk den med gasbind (i 2-3 lag). Hæld i et dørslag 1 liter kefir og 400 g creme fraiche. Bland med en slikkepotte.
   
2. Vi sender gryden med et dørslag i køleskabet i 10-12 timer. Når tiden er gået, fjern flødeosten fra køleskabet, og tag også smøret ud til blødgøring.
   
3. I en piskebeholder, læg blødt smør, æl det let med en ske.
   
4. Slå smøret med en visp med en mixer, tilsæt gradvist 200 g pulveriseret sukker i det.
   
5. Derefter spreder vi flødeosten i denne blanding.
   
6. Fortsæt med at slå, indtil den er glat. Cremen er klar.
   

Vi laver en kage

1. Skær de små toppe meget tynd ud fra hver kage. Og knus dem forsigtigt med fingrene i en skål eller på et skærebræt.
   
2. I midten af ​​kagefatten, læg lidt fløde med en slikkepotte, gnid den lidt på overfladen.
   
3. Vi samler kagen ved at smøre alle kagerne såvel som toppen og siderne af kagen med fløde ved hjælp af en slikkepotte.
   
4. Drej kagensider med krumkage med en spatel. Vi dekorerer også den øverste kage og giver forskellige mønstre til din smag. På toppen kan du tilføje fjerdedele valnødder og / eller skiver orange.
   
5. Vi sender kagen for at brygge i køleskabet i 2 timer. Bon appetit!
   

Video opskrift

I videoen vil du se, hvordan du korrekt forbereder den originale gulerodskage trin for trin fra enkle ingredienser, lær mere detaljeret om nuancerne i hele processen. Du får vist en af ​​måderne at dekorere kagen på med et mønster af krummer og valnødder. Få en dejlig udsigt!

Andre kageopskrifter