Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur
- ovn,
- bagefad
- en kniv
- køkkenbræt
- plader / skåle til produkter,
- salatslynge
- mixer,
- piskeris,
- rivejern.
Ingredienserne
- Pære - 150 g
- Hvidt sukker - 330 g
- Orange - 3 stk.
- Nødder - 80 g
- Mel - 340 g
- Kanel - 1,5 tsk.
- Muskatnød - 1 tsk.
- Soda - 8 g
- Vegetabilsk olie - 245 ml
- Æg - 4 stk.
- Gulerødder - 275 g
- Brun sukker - 200 g
Trin madlavning
For at oprette en godbit skal du gøre følgende:
- Send 40 g sukker og 150 g skrællet og finhakket pære i en skål med en tyk bund. Sæt skålen på ilden, og kog ingredienserne, indtil sukkeret er opløst.
- Før marmelade gennem et dørslag. Vi har ikke længere brug for syltetøjsvæske.
- Derefter skal du skræl af 3 appelsiner og skæres i strimler.
- Læg platen i en skål med en tyk bund, tilsæt vand og kog op. Tøm derefter vandet, og gentag 2 gange mere. Dette er nødvendigt for at fjerne bitterhed fra zesten.
- Tilsæt 40 g sukker og saften af en appelsin ved siden af det kogte zest. Kog alt indtil kogt. Vi passerer også den færdige masse gennem et dørslag.
- Kog nødderne i karamel. For at gøre dette, læg 50 g sukker og 80 g nødder i en stewpan med en tyk bund. Placer komponenterne på komfuret. Rør om og stek, indtil nødderne er dækket med klar karamel. Læg de færdige nødder på en silikonemåtte, og lad dem køle af. Forsøg at sikre dig, at de ikke rører hinanden.
- Tag fat i dejen. I en blanderskål blandes 245 ml vegetabilsk olie, 200 g hvidt sukker og 200 g brunt sukker. Tænd for mixeren, og start et æg ad gangen. Alt hvad du behøver for at ænde 4 æg grundigt.
- I en separat skål skal du kombinere 340 g sigtet mel, 1,5 tsk. kanel, 1 tsk. muskatnød og 8 g soda. Bland alt dette grundigt med en visp. Tilsæt derefter mel til skålen med mixeren og æl dejen. Alt dette vil tage dig mindst 3-4 minutter.
- Tilsæt pære og orange fyld på dejen samt 275 g revne gulerødder. Bland alt sammen.
- Opdel den færdige dej i 3 former og læg møtrikkerne i karamell ovenpå.
- Anbring alle tre former i en ovn, der er forvarmet til 155 grader i 45 minutter. Læg de færdige kager på nettet, og lad dem køle helt af.
- Derefter indpakkes alle kager i klamfilm og sendes i køleskabet for en nat. Den næste dag skal du samle kagen. Klip topene af, så de er jævn, og brug derefter en hvilken som helst creme til at kombinere alle tre dele.
Video opskrift
I betragtning af den klassiske opskrift på gulerodskage, skal du huske at henvise til fagfolkens anbefalinger. Dernæst foreslår vi, at du studerer videoen med opskriften på at lave gulerodskage fra erfarne kokke.
Opret kulinariske mesterværker derhjemme, del din oplevelse og fortæl i detaljer om hvert trin du foretager til folk, der netop har opdaget en kogebog. Hver af dine råd og henstillinger er en god mulighed for en nybegynder at forbedre deres færdigheder markant.