Køkkenudstyr og redskaber:
- en bageplade;
- en ovn;
- kagepande bagefad;
- en mixer;
- dyb kapacitet;
- rivejern.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hvedemel | 170 g |
| gulerødder | 200 g |
| sukker | 100 g |
| smør | 110 g |
| æg | 2 - 3 stk. |
| Skrællede valnødder | 70 g |
| citron | 1/2 stk. |
| appelsin | 1 stk |
| Bagepulver | 1 tsk (med et dias) |
| salt | 1 g |
| kanel | 1/2 tsk |
Trin madlavning
- Vi lægger de skrællede valnødder (70 g) på en bageplade og sætter i ovnen, forvarmet til en temperatur på 160 grader, i 5 - 7 minutter.
- Efter en bestemt periode fjerner vi møtrikkerne fra ovnen og overfører dem til en lille skål.
- Til varme nødder tilsættes 1 spsk. l. smør og en knivspids salt. Bland alt grundigt.
- Sæt et lille stykke smør til side for at smøre formen, og pisk resten med en mikser, indtil der opnås en ensartet, cremet tilstand.
- Fortsæt med at piske smøret med mixeren, tilsæt gradvist 100 g sukker til det.
- Efter sukker, tilsættes 3 kyllingæg i beholderen (hvis æggene er store, så er 2 stykker nok) og slå igen alt grundigt, indtil det er glat.
- Gulerødder (ca. 3 mellemstore gulerødder) vaskes, skrælles og rives på et fint rivejern.
- Tilsæt saften af en halv citron (ca. 20 ml juice) til gulerødderne.
- Derefter blander vi gulerødderne krydret med citronsaft med den blanding, vi tilberedte tidligere.
- Vask plet på en appelsin på et rivjern og føj det også til blandingen.
- Så sender vi der valnødder og blander alt grundigt.
- Bland hvedemel (150 g) med 1/2 tsk. kanel og 1 tsk. (med et objektglas) bagepulver.
- Gradvist "introduceres" melet i vores gulerodsmasse, og bland det konstant, indtil det er glat. Den resulterende dej skal have en halvflydende konsistens.
- Smør kagepanden med smør og drys let med det resterende mel.
- Vi flytter dejen ind i den og udjævner den let med en ske eller en slik slik.
- Vi sætter kagepanden i ovnen, forvarmet til 160 grader, i 30 - 35 minutter (kogetiden kan variere afhængigt af ovnens kapacitet og bagepladens materiale, så kontroller kagen med et træspyd).
- Når cupcaken er klar, skal du slukke ovnen, fjerne den fra formen, lad den afkøle lidt og skære den i portioner. Bon appetit!
Måder at dekorere og servere retter
Du kan pynte en sådan cupcake med:
- valnødder og orange zest, der afsætter en lille mængde til siden under madlavningen;
- pulveriseret sukker;
- chokolade glasur.
Mulighederne for dekoration er utroligt mange, det hele afhænger af din fantasi! Servering af sådan lækker anbefales med varm mælk.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan en sådan gulerodsmuffin tilberedes i denne videoopskrift.
Cupcake er meget blød og saftig i midten og med en sprød skorpe på ydersiden. Dette er en meget velsmagende og sund behandling! Og kunne du lide opskriften på sådan en gulerodskummel? Efterlad dine kommentarer til dette.
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!