Køkkenudstyr og redskaber: et køleskab, en kaffemaskine (eller en tyrkisk te-sil og sil), en visp (eller en blender / mixer med en vispefest), en lille gryde, flere skåle, en ske, en øsebøsse, glas eller gelé.
Ingredienserne
| mælk | 500 ml |
| Æg (æggeblommer) | 3 stk |
| sukker | 4 spsk. l. |
| gelatine | 25 g |
| Stærk kaffe | 75 ml (2 tsk. Formalet kaffe) |
| vand | 100 ml |
Trin madlavning
- Mål alle de nødvendige komponenter ud. Vask og kog skålene - de skal være tørre. Skyl æggene (som du vil manipulere dem) under vand og læg dem i en sodavand i et par minutter. Dette vil desinficere overfladen, og det vil være muligt at roligt adskille æggeblommerne uden frygt for, at patogener kommer ind. Hell 25 g gelatine i en lille skål, og hæld 100 ml vand ved stuetemperatur. Vand skal være drikkeligt og kogt, fordi en blanding af vand og gelatine derefter vil blive inkluderet i geléen. Rør gelatinen godt, og lad den kvælde i en halv time.
- Sæt en gryde med 500 ml mælk på ilden. Kog op under omrøring. Sørg for at fjerne skummet. Når mælken koger, lad den køle af.
- På dette tidspunkt skal de hvide skilles fra æggeblommerne. Læg proteinerne i en beholder, og køl dem ned (du kan måske dekorere din gelé med piskede proteiner senere). Læg æggeblommerne i en dyb skål og slå lidt med en piskeris (eller en blender eller en mixer). Tilsæt 4 spsk sukker til æggeblommerne og slå, indtil den er glat.
- Hvis mælken er afkølet til 50 grader, kan du gradvis hælde den i æggeblommerne med sukker og røre med en almindelig eller tresked.
- Hæld den hævede gelatine i blandingen og bland igen.
- Brug en øse til forsigtigt at hælde den fremtidige mælk gelé i glasskålene. Hæld lige under midten. Hvis du har standard kopper 175-200 ml, får du 4 stk.
- Anbring skålene i køleskabet i 2 timer til afkøling og størkning.
- Bland det tilbage i skålen, indtil det er dækket og læg det til side ikke på et koldt sted. Du skal forhindre gelatine i at størkne. Efter to timer skal du brygge en kop stærk kaffe. Tag 2 tsk. malet kaffe og lav en drink på en hvilken som helst måde praktisk til dig: i en Turk, i en kaffemaskine, i mikrobølgeovnen.
- Det eneste - dræne væsken fra det tykke. Du har brug for 75 ml ren, uden tyk, stærk kaffe! Lad drikken afkøle et par minutter, og hæld den i den tidligere afsatte blanding. Bland alt grundigt.
- Fjern glassene fra køleskabet, og kontroller tilstanden i det nedre gelé. Han skal gribe godt og fryse godt, ellers vil lagene blandes. Prøv en blanding af kaffe - den skal ikke være varm, selv helst ikke varm. Hvis alt er normalt, hældes et andet lag gelé med en skål og køl igen i 2 timer.
- Efter to timer, tag den færdige gelé ud, hvis du ønsker, dekorér efter din smag og nyd!
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål relateret til forberedelse af en to-lags gelé baseret på mælk og gelatine, så se videoen herunder. Alle detaljer om oprettelse af en dessert deri vises mere end detaljeret. Få en dejlig udsigt!
Hvad kan være velsmagere end mælkeleje? Kun to-lags gelé, hvor det ene lag er mælkeagtigt og det andet er kaffe. Som du har set, at forberede en sådan dessert er enklere, mængden af tid og energi er ikke meget, det vanskeligste er at holde ud fire timer, indtil geléen hærder. Og ingredienserne, der er nødvendige i tilberedningsprocessen, er de enkleste, og der er i ethvert hjem, så du kan gå i køkkenet lige nu og lave mælkeleje til glæde for dit hushold.