Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- en kniv;
- køkken bord;
- plader / skåle til produkter;
- pander;
- plader med låg.
Ingredienserne
- Vand - 1,2 l
- Miso-pasta - 2 spsk. l.
- Hondashi fiskebuljong - 2 spsk. l.
- Tørret Wakame tang - 1 spsk. l.
- Sesamfrø - 10 g
- Tofu - 150 g
- Purre - 1 stilk
- Shiitake-svampe - 5-6 stykker
- Fu - 10 stk.
- Østerssauce - 60 ml
- Sojasauce - 30 ml
- Sesamolie - 20 ml
Trin madlavning
- Slip 6 shiitake-svampe i gryden og hæld dem med vand, så de dækker dem. Kog sammensætningen.
- Efter kogning tilsættes 60 ml østerssauce, 30 ml sojasovs og 20 ml sesamolie. Kog shiitake i 40 minutter. under dækslet.
- Skær kogte svampe i strimler.
- Hæld 1 spsk. l. Wakame tang med lidt varmt vand og give dem 5 min. at insistere. Drej derefter overskydende fugt ud og hugg dem i små stykker.
- Terning 150 g tofu.
- Skær 1 stilk purre.
- Det er tilbage at tilberede suppen. Hæld 1,2 liter vand i en dyb gryde og kog det.
- Hæld 2 spsk i kogende vand. l. hondashi, et par skeer af væsken, i hvilken svampe blev kogt, 10 stk. fu og tidligere skivet tofu. Kog alt sammen i cirka 10 minutter.
- Når tiden er inde, skal du smide shiitake-svampe, wakame-alger og purre.
- Også på dette trin er det ved hjælp af en sigte nødvendigt at fortynde 2 spsk. l. miso paste.
- Kog alt sammen over en minimum varme på 2 minutter. Tilsæt om nødvendigt sojasovs.
- Hæld suppen i specielle tallerkener med låg. Drys hver portion med sesamfrø inden servering.
Video opskrift
For dem, der ønsker at diversificere smagen på deres hjemlige retter, tilberedes tema videomaterialer. I dem deler mestrene forviklingerne i processen med at skabe misosuppe.
Brug dine opskrifter, der er præsenteret i denne artikel, samt anvendelse af andre ingredienser, der ikke er fra listen, og lad dine kommentarer og feedback give. Din oplevelse er garanteret at være nyttig for enhver begyndere og mere avanceret kok.