Køkkenudstyr og redskaber: komfur, rivejern, skærebræt, kniv, stor stegepande, papirhåndklæder eller servietter.
Ingredienserne
| sej | 500 g (2 slagtekroppe) |
| Stor gulerod | 1 stk |
| Medium løg | 1 stk |
| tomat | 1-2 stk. |
| Rømme 15-20% | 4 spsk. l. |
| Tomatpure eller sauce | 2 spsk. l. |
| Salt og peber | at smage |
| Grønne (dild, persille) | 1 flok |
| Madolie | 30 ml |
Trin madlavning
Forberedende fase
- Det er godt at rengøre den tidligere optøede fisk (2 slagtekroppe), tage alt indersiden ud, fjerne de sorte film, skære svømmeføerne. Hakk slagtekroppen i batchstykker. Det viser sig at være omkring 3-4 stykker fra ét stykke.
- Salt den hakkede fisk og peber efter smag, bland med krydderier.
- Skræl en løg, skåret i små terninger eller kvartaler.
- Skær tomaten i en lille terning.
- Riv en gulerod på den store side af rivjernet.
Madlavningsstadium
- Opvarm 20-30 ml vegetabilsk olie i en gryde, anbring pollock der.
- Steg stykker på alle sider, indtil gylden skorpe vises på høj varme.
- Efter stegning skal du lægge en plade, der er forudlagt med et papirhåndklæde. Sæt løgen over medium varme i 5 minutter i den samme olie, hvor fisken blev stegt.
- Tilsæt gulerødder, og efter 2 minutter tomater. Glem ikke konstant at blande ingredienserne.
- Efter 5 minutter hældes fire spiseskefuld creme fraiche, to spiseskefulde tomatpuré, og omrør.
- Læg pollock oven på, bland forsigtigt med sauce og grøntsager. Lad syning under et lukket låg i 10 minutter.
- Fadet er klar! Braised pollock i creme fraiche og tomatsaus viste sig at være øm, nærende og duftende.
Indsendelsesmetoder
Den bedste sideskål til stuet fisk er ris, boghvede eller kartoffelmos. Sur fløde og tomatpasta sauce går godt sammen med enhver grød, så eksperiment. For en effektiv servering skal du pynte den færdige tallerken med kviste dild eller drys med hakkede ovenpå. Tag en bid af en skive hvidt eller sort brød, spredt med smør.
Fisk og grøntsager er velegnet til både daglige måltider og festlige middage. Inden du serverer gæsterne en skål, skal du lægge den i en smuk skål, hvorfra hver inviteret person kan tage en individuel portion til sig selv. Fiskene efterlader ingen ligeglade, og alle husmødre beder dig om en opskrift.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se, hvordan du laver et rigtig kulinarisk mesterværk fra de sædvanlige ingredienser, der findes i næsten hvert køkken. Videoen har en detaljeret beskrivelse af alle trin og trin.
Andre fisk opskrifter
Lodde stegt med løg i en gryde
Mild pollockfilé med grøntsager i en gryde
Lugtede tørret
Ovn bagt makrel i en folie med kartofler