Saftig pollock i creme fraiche, bagt i ovnen - en meget nem opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: komfur (komfur), ovn, stegepande, bageplade eller bageplade, groft rivejern, skærebræt, kniv, skål, spiseskefuld, gaffel, silikone spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Afrimning af fiskene (500 g), rengøres fra indvendingerne, skyl, skær finner og hale, skær i 3-4 dele hver. Læg på en bageplade eller i en bageplade.
   
2. Skræl og vask løg og gulerødder. Skær løgen i små terninger, riv gulerødderne på et groft rivejern.
   
3. Hæld 2-3 spsk i panden. l. vegetabilsk olie, varm op. Læg løg og gulerødder, og sauté indtil de er bløde i 5-7 minutter, husk at røre for ikke at brænde.
   
4. Til creme fraiche i en skål, blandes grundigt til en homogen tilstand 250 g creme fraiche (ethvert fedtindhold), 100 ml mælk, krydderier - suneli hop, krydderier til fisk, sort peber - og salt efter smag.
   
5. Spred løg og gulerødder jævnt på en bageplade (form) med fisk, hæld derefter oven på creme fraiche og sæt dem i ovnen i 30 minutter.
   
6. Arranger den færdige pollock på tallerkener med bagt sauce. Hvis du serverer denne fisk til bordet varmt, kan du pynte den med potetmos eller kogt brun ris, og hvis den er kold, skal du kombinere den med friske grøntsager eller salat. Sådanne bagt fisk er velsmagende både varm og kold.
   

Ved du det

• For at berige smagen af ​​pollock, drys den færdige fisk med citronsaft, krydret krydret sauce eller drys med krydderier.
• Pollock kan tilberedes på forskellige måder: bages i folie, gryderet i forskellige saucer, stek i brød eller dejen. Det vigtigste er at tilføje krydderier, så fiskens smag ikke synes frisk.
• Frisk pollock har en svag, lidt sød lugt. Hvis fisken ikke blev opbevaret korrekt, blev den frosset og optøet flere gange, lugten bliver stærk og meget ubehagelig.
• Pollock i det nordlige Stillehav fanges af Japan, Kina og Rusland. Et japanskfremstillet produkt er sjældent på vores marked, og russiske producenter leverer fisk med en kropslængde på mere end 20 cm.
• Skruppelløse sælgere giver undertiden tilapia- eller pangasius-fileter til pollockfileter. Dette er en fisk i en lavere kategori, fordi den lever nærmere bunden og lever af affald. Kun et kvalitetscertifikat hjælper med at finde ud af det.

Video opskrift

Sådan bages pollock i creme sauce, fortæller videoopskriften. Du vil forstå, hvordan du skærer fisk i portioner, og i hvilken grad steger løg og gulerødder, lærer, hvordan man tilbereder creme fraiche til hældning, og hvor længe man holder skålen i ovnen, se hvordan og med hvad man skal servere fisk i portioner.

Andre fisk opskrifter