Lækker pollock med grøntsager og kartofler - en opskrift til madlavning i en langsom komfur

Køkkenudstyr og redskaber:

• langsom komfur;
• skærebræt;
• rivejern;
• køkkenkniv;
• kulinarisk børste;
• 2 dybe skåle med en kapacitet på cirka 3 liter.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forberedelse af fisk

1. Optøet (ca. halvdelen) pollock (700 g), vask, fjern resterne af vægte, finner, klip halen. Du er nødt til at afrime fisken ved stuetemperatur, du kan ikke gøre dette i mikrobølgeovnen eller i vand (fisken spildes ud og mister smag). Fjern den indre sorte film, skyl fisken inden i maven. Skær i stykker 4-6 cm lang. Størrelsen på fiskestykkerne kan gøres vilkårlige efter ønske.
   
2. Hell salt (1,5 tsk), formalet sort peber (0,5 tsk) i en dyb skål. Hæld halv rømme (100 ml) i en skål. Bland creme fraiche med salt og peber godt. Du kan tage sur creme mere eller mindre fedt, ifølge opskriften er det 20%. I stedet for creme fraiche kan du bruge den samme mængde mayonnaise.
   
3. Læg fiskestykkerne i creme fraiche, bland godt. Lad fiskene marinere i 10-15 minutter ved stuetemperatur. Tilbered grøntsager i løbet af denne tid.
   

Vegetabilsk tilberedning

1. Vask kartofler (1 kg 200 g), gulerødder (1 stk.), Løg (1 stk.), Tomater (2 stk.), Greener (1 lille bundt) godt. Skræl kartofler og gulerødder, skræl løg, vask igen. Skær kartoflerne i tynde cirkler, der er ca. 3-4 mm tykke.
   
2. Hell salt i en dyb skål (1 tsk uden glider eller efter smag), tilsæt den anden halvdel af creme fraiche (100 ml), bland.
   
3. Læg hakkede kartofler i en skål. Bland godt, så hvert stykke er dækket i creme fraiche. Sæt skålen til side, lad kartoffelstykkerne brygge i ca. 5-10 minutter. Skær løgen i små stykker.
   
4. Riv gulerødderne på et groft rivjern. Skær tomaterne i 3-4 mm tykke skiver.
   

Opvaskemontage

1. Hell vegetabilsk olie (30 ml) på bunden af ​​multikogeren. Spred olien langs bunden af ​​skålen og langs væggene med en kulinarisk børste.
   
2. Spred de tilberedte ingredienser i en multikoger i lag, læg alle kartofler i skålen med væsken dannet i skålen. Spænd laget lidt.
   
3. Drys kartoflerne med halvdelen af ​​den hakkede løg, så den spredes over kartoffellaget. Tilføj halvdelen af ​​de revne gulerødder ovenpå, fordel den jævnt.
   
4. Læg alle fiskene på en gulerod i et lag. Hæld den resterende creme fra den i skålen.
   
5. Drys stykker fisk med de resterende løg. Tilføj den anden halvdel af de revne gulerødder på toppen.
   
6. I et tæt lag, cirkel til cirkel, læg tomaterne. Om ønsket kan et lag tomater dryses med revet ost (denne ingrediens er ikke i opskriften).
   
7. Opløs saltet (0,5 tsk) i vand (120-150 ml). Hæld fyldet i multicooker skålen. Hvis du ønsker, at skålen ikke skal være for tynd, skal du reducere mængden af ​​vand.
   
8. Tænd for multikokken, vælg tilstanden "Multi-cook", temperaturen er 135 ° C. Indstil timeren i 50 minutter. Klik på knappen "Start".
   
9. Server pollocken med en sideskål, dryss skålen med finhakket dild og persille.
   

Video opskrift

I videoen kan du se, hvordan en erfaren værtinde takler madlavningsretter.Overkommelig display og forklaringer hjælper dig med at forberede dit måltid.

Vi håber, at de givne instruktioner og videobeskrivelsen har hjulpet dig med at mestre forberedelsen af ​​skålen. Og nu kan du nemt tilberede lækker fisk med en sideskål.

Andre fisk opskrifter