Bagt pollock med grøntsager i ovnen - den mest lækre opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skærebræt, kniv, stegepande, spatel, bageplade, rivejern.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Overvej nøje valget af fisk til madlavning af denne skål. Du kan bruge både frisk og frossen pollock. Det vigtigste er, at produktet er af høj kvalitet. Friskfanget pollock er sjælden på hylderne. Oftest sælges frosne fileter. I frisk fisk skal man være opmærksom på farven på gællerne, uklarheden i øjnene, skalaens tilstand og lugten af ​​fisk. Når du vælger en ispladefilet, skal du være opmærksom på fiskens farve. Fileten skal være hvid uden blodpletter, gule striber eller en lyserød farvetone. Fisk skal opbevares i frysere ved en temperatur på højst 18 grader.
   
2. Afrimning af fisk naturligt ved stuetemperatur uden brug af en mikrobølgeovn. Om nødvendigt tarme, skræl, halshugning, skære halen og finner, fjerne huden, fjerne knogler fra pollock. Hvis du allerede har forberedt fileten, skal du bare opdele fisken i vilkårlige portionerede dele, som derefter serveres bekvemt.
   
3. Læg brikkerne i en dyb beholder. Salt og peber derefter fisken efter smag. Selvom jeg ofte bruger færdiglavet krydderier til fisk. Dens sammensætning inkluderer allerede salt, peber såvel som en palet med krydderier, der afslører og supplerer smagen af ​​fisk. I fire fileter bruger jeg to spiseskefulde krydderier. Bland fiskene med krydderier, så de fordeles jævnt i stykker. Du kan drysse dem med citronsaft ovenpå, hvilket passer godt til enhver fisk. Læg et låg på beholderen, og send det til sylteagurke i køleskabet i femten minutter, mens du har travlt med grønsagsdressingen til skålen.
   
4. Skræl løg og gulerødder. Skær løgne i halve ringe, og rasp gulerødderne. Skræl tomaterne. For at gøre det let fjernet, foretages krydsformede snit med en kniv på tomater og dypp grøntsagerne i kogende vand i to minutter. Skær derefter tomaterne i små stykker.
   
5. Hæld panden solsikkeolie, sæt en stor ild på. Drys løg, gulerødder og stek i bogstaveligt talt fem minutter.
   
6. Tag en dyb bagefad og smør den med solsikke eller smør på alle sider. Læg stykker fisk i bunden, og hæld en spiseskefuld stegning oven på hver filet. Tamp alt sammen med en gaffel, så produkterne fordeles jævnt i bagepladen. Læg tomater på toppen. Smør alt med mayonnaise. I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche. For at diversificere smagen på skålen kan du rive hård ost på toppen. En gylden skorpe tilføjer piquancy til skålen.
   
7. Forvarm ovnen til 200 grader, og send bagepladen i cirka en halv time. Bagetid afhænger af tykkelsen af ​​fiskestykkerne. Så fadet opvarmes jævnt og ikke brænder, kan du dække det med folie. Efter tilberedning skal fisken køle let, så den ikke falder fra hinanden, når den fjernes fra formen. Server parabolen med en side skål kartofler og fiskesauce.
   

Video opskrift

Efter at have set videoen, vil du tydeligt studere ovenstående opskrift.

Andre fisk opskrifter