Blid pollockfilé med grøntsager i en gryde - enkel, hurtig og velsmagende

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenoverflade til madlavning;
• bord til skæring af fisk;
• skarp kniv;
• papirhåndklæder;
• dyb skål;
• rivejern;
• gryde med et låg;
• skovl;
• serveringsplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede skålen skal du bruge 500 gram pollockfilet, eller det er muligt at købe hele fisken, som vi skærer på vores egen. Hvis fisken har vægte, renser vi den. Skær en filet langs ryggen og til halen. På samme måde adskiller vi den anden pollockfilet fra knoglen. Skær finnerne fra alle sider af. Fjern huden forsigtigt fra pollocken med dine hænder, du kan hjælpe dig selv med en kniv.
   
2. Før kogefileter tilberedes, skylles med koldt vand og klap med et papirhåndklæde på begge sider.
   
3. Skær fiskefileten i stykker, der ikke er større end 2-2,5 cm.
   
4. Vi henvender os til forberedelsen af ​​grøntsager. Et par mellemstore gulerødder renses, vaskes og gnides på et groft rivjern. Hvis det ønskes, kan du hugge 2-3 gulerødder med små strå. Læg de revne gulerødder i en dyb skål.
   
5. Skræl 2-3 mellemstore løg og skær i halve ringe. Hvis du ikke kan lide en masse grøntsager, kan antallet reduceres, eller tværtimod tage flere gulerødder og løg.
   
6. Hæld 1 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie, jævnt fordelt den over hele overfladen.
   
7. Vi lægger hakkede løg og revede gulerødder i en stegepande. Vi lægger på en lille ild, der dækker med et låg. Steg, indtil løgen har en gylden farvetone og grøntsagerne bliver bløde.
   
8. Drys de stegte grøntsager med en halv teskefuld salt. Krydre også grøntsagerne 1/4 tsk. timian og malet gurkemeje. Hvis du ikke kan lide disse krydderier, kan du ekskludere dem fra opskriften eller tilføje krydderier efter eget skøn. Bland krydrede grøntsager godt. Klargrøntsager overføres fra gryden til en separat skål.
   
9. Hæld endnu 1 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie og læg på en lille ild. Når olien varmer lidt op, skal du placere stykkerne i en gryde. Saltet fisk ovenpå, og drys eventuelt med krydderier til fisk. Hvis du har 2 pander, kan du tilberede pollock på den ene og på samme tid stege grøntsager på den anden.
   
10. Når fisken på den ene side skifter lidt farve og bliver kedelig, vendes den. Steg ikke fisken, indtil den er gyldenbrun.
    
11. Når al væske fra fisken er fordampet, spredes et lag af grøntsager oven på pollocken. Vi lukker gryden med et låg og kog fat i 8-10 minutter. Hvis der efter dette tidspunkt stadig er vand i panden, skal du åbne låg og holde fisken på svag varme, indtil fugtigheden er helt fordampet. Vi lægger den færdige fisk ud i portioner og serverer med kogt ris, kartofler eller enhver anden sideskål.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, kan du selv lægge pollocken med grøntsager i en gryde. Hele tilberedningsprocessen er beskrevet detaljeret, anbefalinger gives på hvert trin. Alle ingredienser, der kræves til madlavning, er angivet.

Andre fisk opskrifter