Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- en stegepande;
- en skål;
- skærebræt;
- en kniv;
- plade til mel;
- en spiseskefuld;
- pladen er flad;
- køkken spatel;
- en gaffel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| pollock krop | 1 stk |
| hvedemel | 100-150 g |
| salt | ½ spsk l. |
| sukker | ½ spsk l. |
| formalet sort peber | at smage |
| vegetabilsk olie | 100 ml |
| vand | 0,5 l |
| løg | 1 stk |
Vigtigt! Når du vælger pollock, skal du være forsigtig med, at et produkt af lav kvalitet ikke ødelægger alt for dig. Pollock - hvid fisk, skal den ikke have forskellige lyserøde eller gule pletter. Duften af fisk skal være frisk og let sød.
Trin madlavning
- Hvis din fisk er frosset, skal du optø den, inden den koges. Rengør slagtekroppen med vægte med en kniv, skær alle finner og hale af. Rengør alle indvendige sider og den sorte film meget omhyggeligt, skyl derefter fisken godt under rindende vand.
- På en skærebræt skal du skære pollock i små portioner, så fiskene bliver bedre stegt.
- Hell ca. 0,5 liter vand i en skål, og tilsæt en halv spiseskefuld salt og sukker til den. Rør alt sammen med en spiseskefuld.
- Overfør den skiver fisk i en skål, og lad den suge i sukker-saltopløsning i 20 minutter.
- Læg derefter fiskene på en flad plade og peber med sort peber efter smag på alle sider.
- Hæld cirka 100 ml vegetabilsk olie i gryden og opvarm den godt. Hæld ca. 100-150 g mel i en separat skål. Kast hvert stykke fisk i mel fra alle sider og læg det i en forvarmet stegepande. Kog fisken over medium varme.
- I mellemtiden skal du skræl løgen og skære i halve ringe. Drys fisken i panden med hakket løg. Stegt løg sammen med fisk vil blødgøre den fiskeagtige lugt og gøre din skål velsmagende.
- Når fisken på den ene side stegtes til en smuk gylden skorpe, vendes forsigtigt hvert stykke med en gaffel eller en køkkenspatel. Kog det derefter, indtil der vises en god gylden skorpe på alle sider. Dette kan normalt tage ca. 4-5 minutter på hver side. Dæk panden i et par minutter for at stege fisken, reducere varmen og bringe skålen til at koge.
Du kan servere stegt fisk som en uafhængig skål, med grøntsagsalat eller sammen med en hvilken som helst sideskål efter din smag. Specielt god stegt pollock er kombineret med potetmos, ris og pasta. For at understrege smagen af fisk kan du bruge forskellige saucer.
Video opskrift
Hvilken størrelse skiver pollockskiver kan være, og i hvilken grad de kan stegt, kan du se videoen.
Kogt pollock i en gryde ifølge denne opskrift er perfekt til frokost eller middag. Fortæl os i kommentarerne, kan du lide sådan stegt fisk med løg, bruger du nogen sauce i brug?
Andre fisk opskrifter
Laks i fløde sauce
Ovn bagt gedde aborre i ovnen
Fisk i saltet i ovnen
Ovn bagt gedde med tomater og urter
Bagt laks med kartofler i ovnen med ost
Ovn bagt gedde aborre i ovnen
Fisk i saltet i ovnen
Ovn bagt gedde med tomater og urter
Bagt laks med kartofler i ovnen med ost
Bon appetit!