Lækker honningmuffin - En meget enkel opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• komfur;
• en mixer;
• køkkenvægte;
• bagefad;
• en gryde;
• 2 dybe skåle;
• serveringsskål;
• en sigte;
• piskeris;
• en skål;
• rivejern;
• målekop;
• køkken spatel;
• en teskefuld;
• grytekluter til varmt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Smør bageformen med et stykke smør og drys lidt mel. Rist af melformen, som ikke fandt sig fast i smøret og viste sig at være overflødig.
   
2. Sigt 180 g hvetemel i en dyb skål med en sigte, og tilsæt 10 g bagepulver til det. Hæld derefter en kniv formalet muskatnød og en kniv kanel på toppen af ​​melet.
   
3. Bland godt med en visp. Om ønsket kan du erstatte halvdelen af ​​hvedemelet med skræl rug. Dette vil gøre cupcake tættere og naturligvis ændre smag.
   
4. Du har brug for et zest af orange eller citron efter eget valg. Rist citrusskallen ved hjælp af et fint rivejern og bland det i en skål med 30 g sukker. Lad citrus sukker blandingen i 10 minutter.
   
5. Hæld 110 ml mælk i stewpan, tilsæt 150 g honning.
   
6. Hæld derefter sukker med skald.
   
7. Sæt stewpan på en lille ild, og opvarm blandingen, indtil sukker er helt opløst under omrøring. Mælk skal være varm nok, men ikke varm.
   
8. I en separat dyb skål skal du slå et kyllingæg, helst større, og slå godt med en mikser eller pisker.
   
9. Hæld derefter mælke-honningmassen på ægget og omrør det godt med en visp.
   
10. Hæld derefter gradvist det forberedte mel i en skål med mælk, omrøres konstant med en visp, indtil en tyk homogen masse, så der ikke er klumper.
    
11. Hæld dejen i en bageplade, og glat den med en slikkepotte over overfladen.
    
12. Forvarm ovnen til 170 ºС, og send kagen til at bage i cirka 50 minutter. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af din ovn. Under bagning stiger cupcake godt og får en smuk rødmule farve. Før tiden skal du prøve ikke at åbne ovnen, så cupcaken ikke er opal.
    
13. Du kan kontrollere, at desserten er parat med en trætænder, der ikke skal være rester af rå dej på.
    
14. Efterlad cupcake i formen i ca. 5-10 minutter, adskil den derefter fra formens kanter med en kniv, og skift skålen eller trådstativet, så den kan køle lidt ned.
    
15. Du kan pynte den færdige cupcake med pulveriseret sukker, og hvis du har en speciel stencil til dette, skal du sørge for at bruge den.
    

For at diversificere smagen og udseendet på din cupcake kan du drysse den med hakkede valnødder før bagning og hæld den med chokoladeisdannelse, når den er klar. Du kan også tilføje gennemvædet rosiner og lidt vanillin til dejen.

Video opskrift

Sådan tilberedes en blød dej med en mælke-honningblanding og citrusskaller, kan du se videoen.

Andre cupcake opskrifter