Masala te - en opskrift på krydret indisk te

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, kaffekværn eller eventuelt stupa, gryde, ske, kopper til den færdige drik.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld et glas (200 ml) vand og mælk i en gryde og send det op på ovnen. Lav ilden lille, så væsken varmes op langsomt og ikke forsøger at "løbe væk" fra dig.
   
2. Mens væsken er varm, hugges den friske ingefærrød. Jo mindre det er muligt at smuldre det, jo bedre vil det give sin smag til drikken. Du kan rive den. Hvis du ikke har fundet en frisk rod, bliver den fuldstændigt erstattet af tør grund. Det har brug for en halv teskefuld.
   
3. Hvis du har en kaffekværn, er feddeknopper bedre at slibe i den til en finere tilstand. Hvis et sådant aggregat ikke blev fundet, skal du bare knuse knopperne i mørtlen. Hvis hun ikke var der, knus dem med en kavel eller en flad side af en kniv. Dette prøver vi igen at udtrække så meget smag som muligt fra krydderiet.
   
4. Mens vi udførte de beskrevne manipulationer, var væsken på komfuret allerede opvarmet, og vi begynder at trylle: vi sender krydderier efter hinanden. Først ingefær, derefter nelliker, en kniv kanel, kardemomme og sort peber. Yderligere, hvis der i dit arsenal er sådanne krydderier som anis, stjerneanis og fennikel, skal du tilføje dem med en klemme - dette vil gøre aromaen rigere. Kog blandingen over svag varme i cirka fem minutter, så krydderierne mætter væsken med deres aroma.
   
5. Tilsæt 2-3 teskefulde sukker, mens blandingen koger. Skynd dig ikke med at lave en meget sød drink med det samme. Dens charme ligger i krydderiet, så hamr det ikke med sødme. Om nødvendigt kan du altid tilføje sukker senere, med fokus på din smag.
   
6. Fem minutter senere, da dit køkken allerede var fyldt med en fortryllende aroma, var det den sidste ingrediens tur. Hæld 2-3 teskefulde storbladet sort te i en varm væske, bland godt og lad det brygge, så drikken skal koge på svag varme i yderligere 5 minutter. På samme tid skal du ikke glemme at holde øje med ham og røre med jævne mellemrum og se, hvordan tebladene åbner.
   
7. Efter 5 minutter skal du slukke for ilden, dække gryden med et låg og lade drikken brygge i yderligere 10 minutter.
   
8. Vi filtrerer drikken gennem en sigte og hæld den i kopper. Da væsken fordamper lidt under tilberedningen af ​​te, vil den aromatiske drik kun vare 1 stor eller 2 små portioner. Hvis du vil drikke en mærkelig familie med en stor familie eller gæster, der har set på lyset, øg antallet af ingredienser proportionalt og forbered en drink til alle på én gang.
   

Te viser sig at være meget aromatisk, let krydret (dette lettes af ingefær og sort peber) og bogstaveligt talt "overraskende velsmagende." Dine gæster vil helt sikkert blive overrasket over en sådan usædvanlig tefest. Denne te kræver ingen ekstra godbidder. Du kan drikke det selv, mens du langsomt nyder den usædvanlige aroma.

Video opskrift

Vi inviterer dig til at se en interessant video, hvor trin for trin beskrives hele forberedelsessekvensen af ​​denne originale indiske te masala.

Andre drikkeopskrifter