Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur;
- lille gryde;
- målekop eller køkkenskala;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- skærebræt;
- beholder til pickling.
Ingredienserne
- Rød løg - 200 g
- Vineddike (6%) - 120 g
- Sukker - 50 g
Trin madlavning
Løgforberedelse
- Til pickling har du brug for 250 gram rødløg. Skær hver løg i to.
- Fjern ubrugelige rødder.
- Skræl halvlederne af pærerne.
- Skyl løgene under rindende vand. Dette vil hjælpe med at fjerne det øverste lag lettere og også forhindre, at der opstår tårer under opskæring. Skær løgen i halve ringe. Hvis du ikke har meget tid til at pickle løg, skal du hakke det meget tyndt (op til 3 mm tykt). Hvis du klipper løgen i halve ringe, der er ca. 6 millimeter tykke, vil den krakelere, men det vil tage mere tid at marinere grundigt.
Du kan bruge almindelige hvide løg - det viser sig ikke mindre velsmagende. Da det syltes på en varm måde, vil overskydende bitterhed forlade løgen.
Marinade-forberedelse
- Hæld 120 gram vineddik i en lille gryde. Hvis du ikke har vin, kan du bruge æble cider eddike.
- Læg gryden på medium varme. Tilsæt 50 gram sukker til eddike og bland grundigt.
- Bring marinaden i kog.
- Efter kogning skal du fjerne gryden fra komfuret.
Løg pickling
- Læg den hakkede løg i en skål, hvori du sylter den. Det er bedst at bruge en glasskål eller krukke med låg.
- Hæld den med varm marinade. Hvis marinaden ikke dækker løgen helt, tilsættes lidt varmt kogt vand og blandes.
- Lad løgne afkøle marinaden. Dæk derefter beholderen med et låg eller en fastfilm. Læg løgne i køleskabet, og lad det marinere i mindst 1 dag.
- Det er nødvendigt at opbevare sådanne løg i marinaden i køleskabet i højst 2 måneder. Fadet er klar. Bon appetit!
For en mere krydret aroma kan du tilføje et par krydderier til marinaden efter afkøling. Karvefrø, fennikelfrø, koriander, oregano eller frisk dild supplerer perfekt løgens smag. Hvis du kan lide varm peber, skal du tilføje lidt varm peber.
Feedindstillinger
Syltede løg er fantastisk som en side skål til kød eller fisk. Det bruges også meget aktivt som en del af grøntsagsalater. Søde, omhyggeligt syltede løg tilsættes ofte snacks, sandwich og hamburgere.
Video opskrift
For at lære mere om stadierne i madlavning af rød syltede løg, skal du tjekke forfatterens video. Takket være den visuelle instruktion, hvor denne proces demonstreres fra begyndelse til slut, kan du nemt gentage denne opskrift.
Nu ved du hvordan du hurtigt og simpelthen meget velsmagende marinerede rødløg. Kære læsere, hvis du allerede har prøvet at lave løg i henhold til denne opskrift, så del dine indtryk med andre læsere. Og i hvilke retter bruger du syltede løg? Hvis du har tip, der kan gøre tilberedningsprocessen lettere for andre, skal du lade dem stå under denne artikel.