Køkkenudstyr og redskaber
- tre-liters glaskrukke;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- pan;
- en spiseskefuld;
- nylon cap;
- gaze stof.
Ingredienserne
- æbler af vintersorter - 13-16 stk.
- flaskevand - 1,5 l
- granuleret sukker - 60 g
- bordsalt - 10 g
- solbærblade - 20-30 stk.
- kirsebærblade - 20-30 stk.
Trin madlavning
- Hæld halvanden liter flaskevand i en passende gryde.
- Hæld 60 g kornet sukker og 10 g salt der.
- Vi venter, indtil væsken koger, og kog den derefter over medium varme i 3 minutter, indtil kornene af tørre ingredienser er helt opløst. Vi lader den færdige sirup stå på et køligt sted, så det afkøles til stuetemperatur.
- Jeg vasker grundigt en 3-liters glaskrukke, hæld derefter over kogende vand og lad det tørre.
- Dæk bunden af krukken med rips og kirsebærblade, ca. 10-15 stykker.
- Ovenpå bladene lå 13-16 vaskede æbler af vintervarianter tæt. Frugt skal være hele, ikke ødelagte, ikke rådne og ikke ormede.
- Oven på frugterne danner vi igen et lag solbær og kirsebærblade.
- Hæld den afkølede sirup i glasset over bladene, og dæk karret med et capronlåg eller gasbind, der er foldet i 3-4 lag.
- Vi efterlader æbler i denne form ved stuetemperatur i nøjagtigt en uge.
- Efter en uge lægger vi den gærede frugt et koldt sted (balkon, køleskab, kælder) i 40-45 dage. I løbet af denne periode skal du sørge for, at glasset er fyldt med sirup helt til halsen, ellers bliver de øverste frugter mørkere. Efter den angivne periode skal du åbne krukken, tage de syltede æbler ud og servere dem på bordet.
Video opskrift
For at grundigt finde ud af og forstå, hvordan man korrekt tilbereder syltede æbler til vinteren i glas, er det nok at undersøge den medfølgende video omhyggeligt. På den lyser en erfaren værtinde sin version af syltede æbler, som er meget let at implementere, selv for begyndere.
Syltede æbler tilberedt til vinteren i henhold til den beskrevne opskrift er sprøde og saftige på samme tid. Denne delikatesse vil være en fremragende snack til alkoholiske drinks eller en funky dessert efter en solid frokost eller middag. Hvordan pickles du æbler og andre frugter? Del dine talenter i kommentarerne ved at beskrive din yndlingsopskrift. Bon appetit!