Pickled blomme: vinter billetter med og uden gruber

I syltede form bevarer frugterne brorparten af ​​næringsstoffer. Forretter er ikke kun velsmagende, men også sund. Produktets hovedeffekter:

• fordøjelsessystem - fjerner toksiner og toksiner, normaliserer tarmens mobilitet og galdesekretion, stimulerer appetitten, fremskynder stofskiftet;
• hjerte og blodkar - reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, niveauet af "dårligt" kolesterol, styrker hjertemuskulaturen;
• reproduktionssystem - normaliserer hormonelle niveauer, øger fertiliteten;
• immunitet - styrker de beskyttende funktioner i kroppen, normaliserer kropstemperaturen, kæmper med vitaminmangel;
• nerver - øger stressmodstand, lindrer følelsesmæssig stress, normaliserer søvn;
• huden - forhindrer tidlig aldring af væv, fremskynder regenerering af epidermale celler.

Brug af syltede frugter bør være på vagt over for mennesker, der lider af gastritis og mavesår. En anden kontraindikation er diarré.

Valget af hovedbestanddel

Egnede frugter skal opfylde tre kriterier.

1. klasse. I processen blødgør frugten. Derfor skal du vælge sorter med tæt, tør masse. Ungarsk (ål), piskeris, slagtorn eller kabardisk vil gøre.
2. modenhed. Du kan ikke bruge de modne frugter. Endnu bedre, hvis de er umodne.
3. skræl. Det skal være stramt uden mekanisk skade. Ellers vil det revne og sprede.

Med hvidløg og druer

Du har brug for:

• 1 kg dræn;
• 0,5 kg druer;
• hvidløg (fed efter antal blommer);
• 300 ml vand;
• 120 g sukker;
• fire blomsterstand i fedd;
• tre ærter af krydderier;
• laurbærblad;
• 50 ml eddike.

forberedelse

1. Frigør frugten fra frøene og anbring en fedd hvidløg på deres sted.
2. Fyld de udstoppede frugter og druer i sterile krukker.
3. Kog vand med krydderier, tilsæt sukker og kog i to minutter.
4. Hæld frugterne med marinade og lad afkøle.
5. Tøm væsken tilbage i gryden og kog.
6. Fyld råmaterialet igen med marinade, dæk med låg og lad det stå i 12 timer.
7. Tøm marinaden en sidste gang, kog og kombiner med eddike.
8. Hell væsken tilbage i dåser og rull op.

Som oliven

Du har brug for:

• 0,5 kg dræn;
• 100 g sukker;
• 30 g salt;
• 40 ml eddike;
• 20 ml vegetabilsk olie (fortrinsvis oliven);
• en halv teskefuld provence-urter, tørret timian og rosmarin.

forberedelse

1. Anbring krydderierne i sterile krukker.
2. Stab frugt tæt ovenpå. Ben behøver ikke at få.
3. Fyld glassene med kogende vand og lad stå i fem minutter.
4. Hæld kogende vand i gryden, tilsæt bulkprodukter og kog.
5. Fyld frugten med væske igen og lad stå i fem minutter.
6. Tøm den sidste gang, kog marinaden og hæld den tilbage til frugten.
7. Tilsæt eddike og olivenolie. Rul op.

Beruset blomme

Du har brug for:

• 1 kg dræn;
• 700 g sukker;
• 0,3 l vand;
• 0,2 l cognac, vodka eller rødvin.

forberedelse

1. Kombiner vand med sukker og kog, indtil krystaller er opløst.
2. Dyp frugterne i sukker sirup og kog i 20 minutter.
3. Overfør frugten til en steril glasbeholder.
4. Tilsæt alkohol til den varme sirup, bland godt og hæld i krukker.
5. Rul op og læg et køligt sted.

Med sennep

Du har brug for:

• 1 kg dræn;
• 1 liter vand;
• 30 g salt;
• 100 g sukker;
• en spiseskefuld sennepspulver;
• 10 ml eddike;
• en kniv koriander;
• en kniv kanel;
• laurbærblad.

forberedelse

1. Tilsæt krydderier og bulk ingredienser i kogende vand. Kog, indtil sidstnævnte er helt opløst.
2. Tilsæt sennep og eddike, kog et par minutter til.
3. Anbring frugterne i sterile krukker. Ben kan fjernes eller forlades.
4. Hæld saltvand i glassene, dæk med plastik låg og lad stå i tre dage ved stuetemperatur.
5. Opbevares i kulden.

Med tomater

Du har brug for:

• 3 kg dræn;
• 3 kg små tomater (fløde eller kirsebær);
• tre mellemstore løg;
• peberrodsblade (to for hver krukke);
• 90 g salt;
• to hoveder af hvidløg;
• 200 g sukker;
• sort peber (fem ærter for hver krukke);
• 90 ml eddike.

forberedelse

1. Læg krydderier i sterile dåser.
2. Skær løgen i halve ringe.
3. Fyld containere med tomater, løg og blommer. Du kan lægge produkter i lag eller på en kaotisk måde.
4. Fyld dåser med kogende vand og lad stå i 20 minutter.
5. Hell vand i gryden. Dette gøres bekvemt ved hjælp af en speciel nylonhætte med huller.
6. Kog væsken, tilsæt bulkprodukter og vent, indtil de er opløst.
7. Tilsæt eddike til marinaden og hæld det tilbage i glassene. Kork op.

Med pærer

Du har brug for:

• 1 kg dræn;
• 1,5 kg pærer;
• 0,5 l vand;
• 200 g sukker;
• 150 ml eddike;
• en teskefuld kanel;
• tre laurbærblade.

forberedelse

1. Skræl frugten, og del dem i fire skiver.
2. Skræl pærer og skær også i små skiver.
3. Kombiner vand med sukker og krydderier. Kog det.
4. Tilsæt frugt, kog igen og sluk for brænderen.
5. Overfør frugterne til sterile krukker, og kog marinaden igen og tilsæt eddike.
6. Hæld væske i dåser og rull op.

Du skal opbevare emner i et mørkt rum som en kælder eller spisekammer. Hvis der ikke er et sådant sted i dit hjem, skal du blot pakke hver krukke med et lag papir eller uigennemsigtigt stof. Dette vil beskytte drejningen mod direkte sollys.

anmeldelser

Jeg lavede syltede blommer, det er lækkert. Fjern frøet fra blommen, indsæt hvidløg der. Hæld blommer, foldet i en krukke, marinade. Marinade er den nemmeste - eddike, sukker, salt, krydderier efter smag. Efter to uger kan du allerede spise. Men jo længere de står, jo smagere. Blommer er alligevel almindelige - ungarsk eller andre. Opbevares i køleskabet. Men hurtigt spist op))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

I dag marinerede bagt svinekød ribben i sirup fra disse blommer. Kunne lide det! Sønnen sagde, at vi i den næste grill også vil tage del i denne marinade. Kun brug bør selvfølgelig ikke være i sin rene form, men tilsætte kødet lidt

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Andre salatopskrifter