Køkkenudstyr og redskaber
- målekop;
- tsk og spiseskefuld;
- pan;
- komfur;
- skærebræt;
- skarp kniv;
- en bakke eller enhver anden beholder til pickling af tomater;
- køkken termometer;
- hvidløgspresse;
- køleskabet.
Ingredienserne
- Tomater - 1 kg
- Vand - 1 + 2 l
- Salt - 5 tsk.
- Sukker - 10 tsk.
- Hvidløg - 4-5 nelliker
- Dild paraply - 5-6 stk.
- Peberkorn - 10 ærter
- Bugtblad - 3-4 stk.
- Eddike 9% - 100 g
Trin madlavning
- Først og fremmest er det nødvendigt at hælde 1 liter vand i gryden og lægge det på komfuret. Vi venter, indtil vandet til marinaden koger.
- I mellemtiden skal du forberede et kilogram tomater. Det er nødvendigt at tage tomater i en lille størrelse, for hvis du vælger store frugter, vil det at tage pickling mere tid. Tomater skal vaskes grundigt under rindende vand og tørres. Oven på hver tomat laves en skarp kniv 2 skår på tværs. Dette er nødvendigt, så skrællet let skrælles af tomaterne.
- Kog ca. 2 liter vand i en separat gryde, hvilket kræves for at rense tomaterne. Efter kogning skal du fjerne gryden fra komfuret og sæt de afskårne tomater i kogende vand i 30 sekunder. Hvis tomatskallet er tyk, kan du holde dem i kogende vand i 1 minut.
- Efter 30-60 sekunder tager du tomaterne fra kogende vand ved hjælp af en ske. Skal forsigtigt hver tomat med en skarp kniv. Vi lægger de skrælede tomater i enhver beholder, hvor det vil være praktisk for dig at syltede dem. Det kan være en plastbakke, en glaskrukke eller ethvert andet kar.
- Når vandet til marinaden koges i gryden uden at slukke ilden, sender vi 5 tsk. sukker, 10 tsk salt, 10 peberkorn og 3-4 laurbærblade. Vi hælder også 100 g eddike 9% i vandet og blandes godt. Kog marinaden over medium varme, indtil den koger. Med jævne mellemrum skal det omrøres, så saltet og sukkeret opløses hurtigere.
- Efter kogning af marinaden skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra komfuret. Lad det afkøle ved stuetemperatur, så dets temperatur er ca. 40-50 grader. Marinadens temperatur kan kontrolleres med et køkkentermometer.
- 4-5 nelliker føres gennem en hvidløgspresse og sendes til en skål med tomater. Tilsæt samtidig 5-6 dill-paraplyer.
- Når marinaden er afkølet, hæld dem tomater. Lad dem stå ved stuetemperatur, indtil marinaden er helt afkølet. Luk derefter beholderen med låg og læg tomaterne i køleskabet i en dag.
- Efter 24 timer er de syltede tomater klar til at spise. Forretter er meget velsmagende, saftig og aromatisk, mens den er let at tilberede. Du kan servere syltede tomater med enhver sideskål og med kødretter.
video
Takket være opskriften fra videoen lærer du, hvordan du hurtigt og let koger syltede tomater derhjemme. De viser sig at være meget velsmagende, derudover beskrives hele processen med at forberede tomater og tilberede en saltlage detaljeret. Du kan finde alle de nødvendige ingredienser i begyndelsen af videoen i de anbefalede proportioner.
Kan du lide syltede tomater, og har du formået at tilberede dem i henhold til opskriften fra artiklen? Hvor længe har du opbevaret tomaterne i køleskabet, og er du tilfreds med resultatet? Del din gennemprøvede opskrift på hurtige picking tomater i kommentarerne.