Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, skærebræt, kniv, skål, fastgørelsesfilm, plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Blæksprutte (skrælmet) | 500 g |
| Vegetabilsk olie | 100-120 ml |
| Bordseddike 9% | 2 spsk. l. |
| sukker | 1,5 tsk |
| salt | at smage |
| Malet peber | at smage |
| dild | 1 flok |
| Krydderi (ærter) | 5 stk. |
| Krydderiblanding "italienske urter" | 0,5 tsk |
| Bugteblad | 1 stk |
Trin madlavning
- Hvis din blæksprutter er frosset, skal du afrime dem, inden du laver mad. Dernæst rengør og vasker vi slagtekropperne.
- Vi lægger en gryde med vand på ilden og saltes godt. Blæksprutter koges i kogende vand. Så snart vandet koger, skal du holde dem i et halvt minut eller to. Hovedbetingelsen er ikke at fordøje. Ellers vil de være hårde.
- Vi tager de færdige blæksprutter ud af kogende vand med en slidset ske, sætter en plade og lader afkøle.
- På dette tidspunkt tager vi lidt salt efter smag (en ufuldstændig teskefuld) og hældes i en skål, tilsæt sukker, peber, krydderier, italienske urter, eddike og vegetabilsk olie.
- Den resulterende blanding skal blandes godt. Marinaden er klar.
- Når blæksprinten er afkølet, skal du skære dem i tynde ringe eller halvringe, hvis det ønskes.
- Læg blæksprutteren i en skål. Tilføj derefter et laurbærblad til dem.
- Rør marinaden med en ske og fyld den med hakket blæksprutte.
- Alt er godt og forsigtigt blandet og dækket med klamfilm eller en plade. Vi sender til køleskabet i mindst 2 timer. Jo længere skålen står i køleskabet og marinerer, jo smagere bliver den. Du kan endda rejse hele natten.
- Tilsæt finhakket frisk dild før servering, og bland godt. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Der er andre madlavningsmuligheder til en kold forretter, såsom syltede blæksprutter. Efter din smag kan du eksperimentere med sammensætningen af ingredienserne:
- Du kan tilføje citronsaft i stedet for eddike.
- Du kan tage vand og en hel del vegetabilsk olie.
- Eddike erstattes undertiden med citronsaft.
- Syltede blæksprutter i koreansk stil tilberedes med gulerødder, løg og hvidløg.
- Fra krydderier kan du tilføje "provencalske urter", paprika, malet ingefær, sennepsfrø, chili, koriander, oregano, hvidløg.
- Du kan bruge æble eller vineddike.
- Sojasaus bruges undertiden.
- De grønne kan pyntes med salat, koriander, persille eller grønne løg.
Video opskrift
Vi tilbyder dig en videoopskrift til at lave en fremragende forretter - syltede blæksprutte. Videoens forfatter forklarer og demonstrerer tydeligt, hvor let og enkelt det er at tilberede en sådan skål.
Kære læsere, kan du lide fisk og skaldyr? Hvordan har du det med blæksprutter? Vi foreslår at bruge den trinvise opskrift fra denne artikel og marinere blæksprutteren. Fortæl os, hvis du har en kommentar til denne parabol. Hvilke krydderier anbefaler du at tilføje til marinaden? Del din feedback og anbefalinger.