Velsmagende syltede makrel - opskrift på et festligt bord

Køkkenudstyr og redskaber: liter krukke med låg, kniv, skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Til madlavning bruger vi to friskfrosne makreller. Inden pickling fjerner vi dem fra fryseren, lad dem smelte helt. Du kan også bruge frosne frosne fisk eller tage friske fisk, dette er efter din skøn. Hvis du vil have fisken til at være fedtet og velsmagende, skal du være opmærksom på tykkelsen på ryggen, når du vælger den. Jo bredere ryggen er, jo fedtere bliver makrellen. Skær hovedets kroppe af, klip maven langs, fjern alle indersider. Sørg for at fjerne alle filmene indeni, under dem bliver kæmpet. Vi vasker slagtekroppene under rindende vand, klapper dem med papirhåndklæder for at fjerne al fugt.
   
2. Nu tager vi en dyb tallerken, hvor slagtekroppe af makrel passer og salt. Hvert salt kan have brug for en anden mængde. Brug cirka 2-3 tsk. for et krop. Vi gnider fisken med salt godt, træk maven inde og læg maven ned i en skål, på hvilken bunden også skal hældes lidt salt. Dæk med et låg eller en klamfilm, send til køleskabet og lad stå i 8 timer eller i rummet i 4 timer.
   
3. Derefter tager vi makrellen ud, vasker den under rindende vand fra saltet og skærer i skiver, der er ca. 2 cm tykke.
   
4. Vi skræl de tre løg fra skrælen, skyl dem, skåret i tynde halvringe.
   
5. I en liters krukke i bunden spredte vi en lille hakket løg, og satte derefter et lag makrel fast. Drys med løghalvringe og læg et lag makrell ud igen. Så gentag, indtil banken er fuld.
   
6. Forbered nu marinaden. Hæld to teskefulde 9% eddike i 150 ml vegetabilsk olie. Hvis dit hjem har mere koncentreret eddike, fortynd det med vand.
   
7. Her sender vi en tsk sennep og tre teskefulde sukker, blandes godt, lad sukkeret opløses.
   
8. Hæld fiskene med marinade. Hvis denne mængde væske ikke er tilstrækkelig til at dække fisken helt, lav den samme marinade og tilsæt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier, f.eks. Et par ærter med krydderier.
   
9. Luk krukken, send den i køleskabet i 8 timer. Efter det kan vi tjene.
   
10. Til et festligt bord kan makrel dekoreres. For at gøre dette, skær hovedet af rødløg og citron i tynde ringe. Læg fiskene i en særlig skål, læg en skive citron og løg i nærheden af ​​hvert stykke, dekorér med persille. En sådan skål appellerer ikke kun til fiskelskere, men også overraskende gourmeter. Du kan opbevare makrellen i køleskabet i en krukke med et lukket låg i en uge.
    

Video opskrift

Vi foreslår, at du ser en kort video, hvor pigen demonstrerede hele processen med at forberede syltede makrel. Du finder ud af, hvilke stykker der skal skæres efter saltning, hvordan man sætter det tæt i en krukke. Og se også på en af ​​mulighederne for at dekorere fisk til servering på det festlige bord.

Andre fisk opskrifter