Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- et køleskab;
- køkkenvægte;
- trel liters gryder (2 stk.);
- en spiseskefuld;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- skimmer;
- skål til pickling;
- dække;
- et køkkenhåndklæde;
- rivejern;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
- Blomkål - 1 kg
- Gulerødder - 2 stk.
- Hvidløg - 5 nelliker
- Drikkevand - 2,5 l
- Sukker - 1 spsk. l.
- Salt - 2 spsk. l.
- Eddike - 100 ml
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Krydder til gulerødder på koreansk - 1 spsk. l.
Trin madlavning
- Skyl blomkål (1 kg) i vand, tør med et køkkenhåndklæde for at fjerne overskydende fugtighed og opdele i blomsterstande, hvorved der nøjagtigt udskæres i bunden af hovedet. Hvis de er for store, kan blomsterstanderne opdeles i flere dele.
- Skrell gulerødderne (2 stk.), Skyl og rasp koreanske gulerødder eller et almindeligt groft rivjern.
- Skræl hvidløgsfeddene (5 stk.) Og skær dem i skiver. Du kan også springe det igennem pressen. Den færdige parabol i dette tilfælde vil være endnu mere duftende.
- Hæld vand i gryden (ca. 1,5 l) og tænd ild. Når det koger, skal du lægge de forberedte blomsterstande og koge på svag varme, indtil det er kogt, dvs. ca. 3-5 minutter.
- Nu skal du koge marinaden. Hæld vand (1 l) i gryden, tilsæt sukker (1 spsk.), Salt (2 spsk.), Bordseddike (100 ml) og vegetabilsk olie (50 ml).
- Rør alle ingredienserne grundigt, så sukkeret og saltet er helt opløst, bring marinaden i kog og kog over svag varme i yderligere 5 minutter.
- Overfør de færdige kålblomsterstande ved hjælp af en slidset ske til en praktisk skål eller gryde.
- Tilsæt hvidløg, skåret i cirkler eller lade en presse krydre, krydre efter koreanske gulerødder (1 spsk.), Og læg de revne gulerødder.
- Top med varm marinade og lad marinere i 6 timer. Når alt er kølet af, skal du sende skålen til køleskabet, hvor den skal fortsætte med at koge.
- Overfør den syltede kål i en praktisk skål og kan serveres.
Video opskrift
For at se, hvordan sådan lækker mad tilberedes, anbefaler vi, at du også læser denne video.
En sådan snack opbevares i køleskabet i lang tid. Marineret blomkål med gulerødder serveres som en kold forretter. Ved servering kan du drysse finhakkede urter ovenpå. Denne forretter passer til næsten alle retter: kød, fjerkræ, fisk, kogte og stuede grøntsager samt retter kogt i ovnen. Vi anbefaler, at du prøver denne lækre og aromatiske ret. Vi glæder os over din feedback og forslag, som kan stå i kommentarerne.