Køkkenudstyr og redskaber: mantyn, kniv, kavel, skål til dej, fyldebeholder, spiseskefuld.
Ingredienserne
| græskar | 1,5 kg |
| løg | 3-4 stk. |
| rød peber | 0,5 tsk |
| salt | 3 tsk |
| smør | 50-70 g |
| ægget | 1 stk |
| vand | 500 ml |
| mel | 1 kg |
| vegetabilsk olie | 3-4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Forbered først dejen til manti. Hæld et glas vand i en mellemstor skål, slå et æg, bland godt.
- Tilsæt nu melet gradvist, æl dejen, så den er blød. Hæld derfor ikke straks alt mel i skålen, men tilsæt lidt for at få den rette konsistens. Du kan tilføje lidt salt til dejen, men det er ikke nødvendigt, du kan bare salte det vand, hvor mantien koges i.
- Vi spreder dejen på bordet og ruller den forsigtigt op, dækker den med en skål, lad den hvile i 20 minutter. I mellemtiden skal du forberede fyldet til manti.
- Halvanden kilo græskar skåret i strimler, skræl. Skær derefter strimlerne i små terninger. Når du køber et græskar, skal du være opmærksom på dens farve. Det skal være lyse orange, og selve produktet er holistisk uden skader ovenfra.
- Vi renser løgen, vasker den under hanen, hugger fint. Det er bedre at bruge søde løg, dette vil tilføje piquancy til fyldet.
- I en separat skål, bland græskar, løg, tilsæt 0,5 tsk rød peber, bland alt, salt efter smag, tag til side.
- Vi vender tilbage til testen og begynder at rulle manti. Opdel dejen i to dele, vi ruller hver af dem.
- Så ruller vi en af dem meget tynd ud.
- Når du får et tyndt ark, skal du pakke det på en kavel, læg det i lag.
- Og skær derefter dejen i lige strimler.
- Vi åbner hver strimmel, sætter dem oven på hinanden, skærer kanterne af.
- Nu klipper vi denne kombination med identiske firkanter.
- Vi lægger firkanterne ud på bordet, og i hver af dem lægger vi en spiseskefuld fyldning. Vi udfører de samme handlinger med den anden halvdel af testen.
- Det vil være meget velsmagende, hvis du lægger et lille stykke smør oven på fyldet. Du kan vælge, hvad du er vant til at bruge, og er sikker på dets kvalitet.
- Det er tid til at skulptur manti. Vi forbinder de øverste hjørner af firkanterne på tværs.
- Du får et lukket firkant, men der vil være mangler under - vi forbinder dem parvis. Nu er vores produkt lukket, du kan sende manti til kappen.
- Vi tager ark fra en dobbeltkedel, smør dem med vegetabilsk olie, spreder mantiene ovenpå og sender dem til kappen til madlavning.
- Efter 40 minutter er skålen klar.
Din husstand vil sætte pris på dette kulinariske produkt. Når alt kommer til alt holder selve påfyldningsproduktet - græskar, en enorm mængde næringsstoffer. Det er en kilde til vitaminer, kalium, magnesium, derfor er det nyttigt for ældre. Græskar juice er ordineret til gravide kvinder og børn. Græskar er nyttigt til leverpatologier, også for dem, der ønsker at tabe sig. Manti kan serveres på en stor skål, pynt med urter, hæld creme fraiche.
Video opskrift
Videoen fortæller om, hvordan man tilbereder manti, giver nyttige tip til madlavning. Du vil være i stand til at observere processen og se det endelige resultat.
Kære læsere, fortæl mig, om du skulle lave mad manti. Hvis din opskrift adskiller sig fra den, der er leveret i denne artikel, skal du dele information, give råd til madlavning.
Andre vegetabilske opskrifter
Hav en dejlig læsning!