Køkkenudstyr og redskaber
- ovn;
- stort glas (200 ml);
- gryde til kogende mælk;
- en mixer;
- en dyb skål eller skål til piskning;
- sigte til mel;
- tsk og spiseskefuld;
- afmonterbar testform med en diameter på 20 cm
Ingredienserne
- Semulina - 1 stak.
- Hvedemel - 1 stak.
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 1 stak.
- Mælk - 300 ml
- Vaniljesukker - 1 tsk.
- Smør - 80 g
- Bagepulver - 1 tsk.
- Lugtfri vegetabilsk olie - 80 ml
Trin madlavning
- Kog 300 ml mælk i en gryde. Sluk for varmen og sæt 70 ml smør i varm mælk. Bland for at opløse smøret i mælken.
- Hæld 3 æg (proteiner og æggeblommer) i en skål, tilsæt 1 kop sukker og 1 tsk. vaniljesukker og slå alt sammen med en mikser til en hvid homogen masse. Dette tager cirka 2 minutter. For at slå æg godt, skal de være kolde, så tag dem ud af køleskabet, inden de koges.
- Hæld 80 ml lugtfri vegetabilsk olie i æggesukkerblandingen og bland igen med en mikser.
- Mælk med smør, afkølet til 50-60 grader, hæld i en skål med æggesukkerblandingen.
- Ædel igen med en mixer i 1,5-2 minutter. Derefter gradvis introduceres 1 kop semulje: hæld lidt, bland med en mixer, hæld derefter lidt mere og bland igen.
- Efter at hele glasset semulje er blandet med æggeblandingen, lad det stå i 20-30 minutter. I løbet af denne periode kvældes semulje og blandingen bliver tykkere.
- Sigt et glas mel gennem en sigte, bland med 1 tsk. bagepulver og føj til skålen til resten af komponenterne.
- Bland med en ske, og bland derefter med en mixer.
- Vi smør forsigtigt bunden og siderne af den delte form til dejen med smør. Drys derefter siderne og bunden med et tyndt lag tørt semulje.
- Forvarm ovnen til 170 grader. Hæld dejen i en form og send den til den forvarmede ovn. Den sædvanlige bagtid er 35-40 minutter, afhængigt af ovnen.
Ved du det Hvis du ikke har en delt form til bagning, kan du bruge silikone. Siderne og bunden af silikoneformen er også smurt med smør og drysset med semulje. Derefter vil den færdige manna let skilles fra formens bløde vægge. - Når toppen af mannikaen blev rød og dejen steg, kontrollerer vi graden af beredskab. For at gøre dette, gennembor dejen med et træspyd. Hvis spydet forbliver tørt - er vores mannik klar.
- Vi tager manna ud af ovnen, lad det afkøle i 5 minutter og fjerne det fra formen. Mannik er velsmagende både i varm og kold form. Dejen bliver luftig, sprød med en sprød, sød og duftende. Oven på en sådan kage kan du pynte med melis, glasur eller hæld marmelade.
Video opskrift
Hvor enkelt og ubesværet processen med at forberede en lækker manna sker, kan du se selv ved at se en kort videoopskrift.
Mannik på mælk er et sundt og velsmagende alternativ til semulina-grød. Børn vil gerne spise et stykke søde kager og bede om kosttilskud. Og hvis du tilsætter nødder, kandiserede frugter eller rosiner til dejen, bliver den almindelige manna til en festlig skål. Skriv hvis mannick er i din familie. Hvilke hemmeligheder ved at lave mad her, kender du? Del med andre læsere. Lad din kost være rig og velsmagende.