Køkkenudstyr og redskaber
- ovn;
- forme til cupcakes (16-18 stykker);
- dyb skål;
- målekop;
- en kniv;
- si;
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- klæbende film;
- kulinarisk spatel;
- kulinarisk børste.
Ingredienserne
- Kefir fedtindhold på 2,5% - 500 ml
- Semulina - 520 ml
- Sukker - 200 g
- Bagepulver - 1 tsk.
- Vaniljesukker - 8 g
- Æbler - 400 g
- Citronsaft - 20 ml
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Pulveriseret sukker - 30 g
- Salt - 1/4 tsk
Trin madlavning
- Skræl forvaskede æbler (400 gram). Fjern midten fra æblerne ved at skære frugten i to. Skær halvdele i tynde skiver, der er cirka 3 mm tykke. Drys let med citronsaft (20 ml) for at forhindre, at frugtsorter bliver mørkere. Spænd en plade med æbler med fastgørelsesfilm. For at tilberede en sådan manna er det bedre at tage æbler af søde og sure eller sure sorter med tæt masse.
- Hell 500 ml semulje i en dyb skål. Hell 1/4 teskefuld bordsalt og 1 tsk natron i semulje.
- Tilsæt 200 gram kornet sukker til blandingen. Rør indholdet af skålen med en ske eller en kogespatel, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt i blandingen.
- Tilsæt 8 gram vaniljesukker (eller vanilje på spidsen af kniven) i skålen. Hæld i en skål med tørre ingredienser 500 ml kefir fedtindhold på 2,5%. Bland godt. Lad dejen stå i 30-40 minutter for at få semulina til at svulme op. Bagværk fra dejen med den infunderede semuljedej viser sig altid mere lækker, har en blød, løs struktur. Kefir in manna kan erstattes med yoghurt, naturlig yoghurt, creme fra ethvert fedtindhold.
- I skiver dejen, læg æble skiver, bland godt.
- Børst muffinspanden med vegetabilsk olie (30 ml) ved hjælp af en kogebørste. Drys bunden af formene (16-18 stykker) og sidefladerne med semulje (20 ml), så det er lettere at få det færdige manna. Mannik kan koges i en stor form i form af en tærte, i hvilket tilfælde tid og temperatur på bagningen ændres.
- Fyld forsigtigt formene, og fyld dem omkring 2/3 af lydstyrken. Bages ved 200 ° C i cirka 25-30 minutter. Cupcakes beredskab bestemmes ved hjælp af et spyd.
- Fjern det færdige manna fra formene, lad det køle lidt af. Drys kagerne ovenpå med sukker (30 gram) gennem en tyk sil.
Madlavningsmuligheder
Semulina dejen, der er angivet i opskriften, kan bruges som base til fremstilling af forskellige bagværk. Som fyldstof kan du tage rosiner, tørrede abrikoser, svisker, chokolade, nødder og andre ingredienser. Mannas med bær og frugt er meget velsmagende: blåbær, hindbær, brombær, kirsebær, abrikoser, andre bær og frugter. Hvert af tilsætningsstofferne giver semulina muffins deres smag og aroma. Tilberedte cupcakes kan også dekoreres med glasur, smeltet chokolade, gelé, pisket fløde, kulinariske dekorationer.
Video opskrift
Vi inviterer dig til at se, hvor enkel og uden vanskeligheder man tilbereder manna med æbler på kefir. Efter at have set videoen kan du nemt bage en lækker duftende dessert.
Og hvilke søde desserter baseret på semulje kan du lave?