Semulina grød i en langsom komfur. Opskrifter med mælk, kød, græskar og delikatesser

Den meget babygrød kan være utroligt velsmagende! Takket være multikokeren opnås semulje uden klumper, koges hurtigt, konsistensen bliver homogen, kogt. Fordelen ved at bruge en trykkoger er, at der ikke er behov for at blande produktet. Det brænder ikke og bevarer en delikat struktur.

Madlavningens finesser

Det vides, at semulje i middelalderen i Rusland ikke blev kogt, men smurt. De gjorde dette i ovne, hvor temperaturen ikke nåede 100 grader. Takket være denne varmebehandling blev kvælderne kvældet, protein og stivelse blev ikke ødelagt. Grøden var viskøs, men med klart definerede korn. Og på dens overflade blev der ikke dannet en film, som i dag ikke er så elsket af børn og voksne.

Den specielle delikate smag af hvede, der tjener som basis for semulje, gjorde det muligt at bruge det til tilberedning af festlige retter. Almindelige mennesker, sådan en gruppe var slet ikke tilgængelig. Og de, der havde lejlighed til at spise det, spiste det og søde og med løg stegning og med kød og med grøntsager.

En moderne langsom komfur giver dig mulighed for at gengive de klassiske opskrifter på en skål, der blev kaldt "manna fra himlen" i Rusland. Det opretholder et lignende temperaturregime og eliminerer kogningen af ​​massen. En dobbeltkedel simmer produktet på samme måde, som de svækker det i antikke komfurer. Derfor afsløres smagen af ​​korn fuldt ud, og deres ernæringsværdi bevares.

Det er kun vigtigt at kende et par finesser af skålen.

• Manka er ekstremt boisterous. For at få en tyk konsistens kan du bruge et glas korn med 6 glas væske. Samtidig skal du spise skålen umiddelbart efter tilberedning, ellers bliver den for tyk. For en flydende konsistens, der er optimal til babymad, tilsættes op til 8 glas mælk pr. Glas korn.
• Mælkegrød kan "løbe væk". Normalt sker dette, hvis der tilberedes et stort volumen i multicookeren. For at forhindre "flugt" er det nok at smøre skålen med et stykke smør. Gør det til en "fælg" over masseniveauet med 5 cm.
• Bland ingredienserne grundigt. Det er vigtigt, at der ikke vises klumper i massen. Brug en plastikspatel for at opretholde skålens dækning.
• Kog grød med mælkhvis du planlægger at give det til børn over to år og voksne. For babyer fra et år til to anbefales det at avle mælk med vand i lige store mængder. For babyer op til et år anvendes semulegryn ikke i kosten.
• Som en sidetallerken til kød, kog grød på vandet. Du kan tilføje salt, peber til det.
• Brug mælkegrødtilstand. Hvis der ikke er nogen, gør "Pilaf", "Rice", "Grød" tilstande. De har en tilberedningstemperatur på 90 °.
• Tilberedningstid er 20 minutter.. Hvis multicooker-tilstande tilbyder en længere periode, skal du blot åbne låg efter 20 minutter og blande massen. Grød er klar. Det er ikke nødvendigt at overeksponere det, da nyttige stoffer vil begynde at nedbrydes i det, og protein og gluten danner den meget elskede film på overfladen.
• Brug pasteuriseret eller kogt mælk, især hvis du koger mælkegrød i en langsom komfur til et barn. Disse tilstande øger ikke kogepunktet, så den "rå" mælk i grøden forbliver på den måde.

Opskrift med mælk

Et hurtigt morgenmadsmåltid er let at tilberede. Det er nok at blande ingredienserne i en skål og efter 20 minutter at få en mør grød. Du kan servere det sammen med alle bærsaucer, hjemmelavet marmelade, honning. Men ved hjælp af søde forbindinger skal du reducere mængden af ​​sukker i selve skålen.

Du har brug for:

• semulje - 1 multi-glas;
• smør - 50 g;
• mælk - 4 flerglas;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• vand - 2 flerglas.

forberedelse

1. Bland mælk, vand i en skål, tilsæt smør (halvdelen).
2. Tilsæt semulje, sukker, bland grundigt.
3. Indstil grødtilstand til 20 minutter.
4. Tilsæt den resterende olie efter hanen, bland.

Server grød ekstremt varm. I henhold til denne opskrift viser det sig at være moderat tyk. Hvis en del efter morgenmaden er tilbage, skal du ikke skynde dig at smide den væk. Fra sød semulje kan du lave en original budding eller gryderet.

Originale opskrifter

Semulina med noget andet end søde tilsætningsstoffer kan virke uventet og underligt. Overrask dine kære! Lad os prøve at tilberede det som et fuldt udpynt til kød. Og gør det også endnu mere nyttigt med græskar.

Med kød

Denne opskrift på semulje er klassisk. Det blev beskrevet i videnskabelige værker af teoretikeren fra den russiske kulinariske skole, William Pokhlebkin. I stedet for en langsom komfur brugte den en tykvægget støbejernspande. Men vi vil forenkle tilberedningsprocessen så meget som muligt takket være vores kulinariske assistent. Og vi kan servere en usædvanligt velsmagende gryn af græsen med kød.

Du har brug for:

• smør - 100 g;
• semulje - 200 g;
• vand - 1 l;
• kød (valgfrit) - 600 g;
• gulerødder, løg - 1 hoved hver;
• salt, peber.

forberedelse

1. Smelt smøret i en skål.
2. Sæt kornet, stek i "stegning" -tilstand, indtil det er gyldent.
3. Varm op vandet. Hæld en tynd strøm i grynene under omrøring kontinuerligt. Tilsæt peber, salt.
4. Luk langsom komfur, lad den stå i 10 minutter i tilstanden "Forvarm".
5. Steg skivet kød i en gryde.
6. Skræl løg, gulerødder, stek med kød. Krydr med salt.
7. Tilsæt vand, lad det simre over lav varme.

Server semulje garneret med kød, sauce. Korn fremstillet ved hjælp af denne teknik er grovkornet, kogt. Det går godt med ethvert kød, men for at reducere antallet af kalorier i en fad skal du bruge diæt kylling. Af den måde koges det meget hurtigere end oksekød og svinekød.

Med græskar

Opskriften vil være din favorit om efteråret. Græskar er rig på vitaminer og er meget billig i sæsonen. Lys orange frugter munter dig op om morgenen, nærende semulje giver en langvarig følelse af metthed.

Du har brug for:

• semulje - 1 multi-glas;
• græskar - 1 kg;
• vand - 0,5 l;
• mælk - 1 l;
• sukker - 3 spsk. skeen.

forberedelse

1. Skræl græskaret fra frø, skræl. Gnid groft eller mal i en blender.
2. Sæt massen i den langsomme komfur, hæld vandet i, lad det koge i "Grøntsager" -tilstanden (den erstattes af "Ris", "Pilaf"). Indstil tilberedningstiden til 40 minutter.
3. Hæld mælken i, tilsæt sukker. Stir. Indstil tilstanden "Grød".
4. Tilsæt korn efter 10 minutter, kog yderligere 15 minutter.
5. Rør om, server grød varm.

Fadets konsistens er mør, endnu mere end grød fra ris, hirse. Græskar nærer det med værdifuld fiber, vitaminer. Denne skål er velegnet til babymad, efter at babyen er et år gammel.

Semulina grød i en langsom komfur vil helt sikkert blive en livredder, når du hurtigt skal tilberede morgenmad til hele familien. Og vil glæde dig med en uventet smag med en kød side parabol til middag.

Andre grødopskrifter