Køkkenudstyr og redskaber:komfur, køkkenskala, dyb stegepande, gryde, dørslag, dyb plade, skærebræt, kniv, træspatel.
Ingredienserne
| pasta | 300-400 g |
| friske svampe | 200-300 g |
| creme fraiche | 200 g |
| skinke | 300 g |
| smør | 20-25 g |
| løg | 1 stk |
| salt | at smage |
| formalet sort peber | at smage |
| krydder til suppe | at smage |
| vand | 3-4 l |
Trin madlavning
- Lav en fløde pastasaus til pasta. For at gøre dette skal du skylle under rindende vand og om nødvendigt skræl 200-300 g frisk svamp. Du kan bruge østerssvampe eller champignoner, de er altid tilgængelige. Skær derefter svampen i 4 dele, hvis de er store, kan du skære den endnu mindre. Anbring svampen i en dyb plade. Skræl en lille løg, skyl og skær i små terninger. Skær derefter ca. 300 g skinke i terninger eller tynde strimler. Smelt cirka 20-25 g smør i en dyb stegepande på komfuret.
- Hæld de hakkede svampe i gryden og stek dem i ca. 5-10 minutter, omrøres regelmæssigt med en slikkepott. Derefter tilsættes løgen til svampen, bland og steg den til en gennemskinnelig tilstand, også omrørt med en slikkepotte.
- Hæld den hakkede skinke i gryden og steg alle ingredienserne i cirka 2 minutter under omrøring. Tilsæt derefter cirka 200 g creme fraiche til panden, bland alt sammen godt, salt og peber med sort formalet peber efter smag. Stev saucen i cirka et minut, og når den er klar, skal du fjerne gryden fra varmen.
- Læg en gryde med 3-4 liter vand på ovnen og kog den op. Tilføj krydderier til din smag for at gøre pastaen mere raffineret og aromatisk. Du kan bruge færdiglavet krydderi til suppe eller andre urter. Saltvand med en knivspids salt.
- Hæld cirka 300-400 g pasta, fortrinsvis hårde sorter, i kogende vand, og kog dem i henhold til den tid, der er angivet i instruktionerne på emballagen, under omrøring lejlighedsvis. Du kan tage pasta af enhver form, pasta, spaghetti. Fordøj ikke pasta, men kog dem snarere i en tilstand af al-dente, så de er faste. Når pastaen er klar, skal du kaste pastaen i et dørslag, så alt vandglasset.
- Hvis det ønskes, kan du hælde pastaen i en gryde på en creme fraiche, blande alt og varme i 1-2 minutter. Eller du kan lægge pastaen på et skål og hæld den over med creme fraiche.
Du kan dekorere og forbedre smagen af pasta i creme fraiche med finhakket persille og revet hård ost, som også smelter appetitvækkende lidt. Derudover kan du tilberede en let salat med friske grøntsager.
Video opskrift
Sådan koges creme fraiche med svampe og skinke, og kombineres derefter smukt med kogt pasta, kan du se videoen.
Pasta i en blid creme fraiche er altid en passende ret. Dette er en god solid frokost og en lækker middag. Tilbered en lækker skål til din familie eller gæster i henhold til denne enkle opskrift, og vær sikker på, at de vil være tilfredse, de vil også bede om kosttilskud. Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide opskriften, og del dine funktioner ved fremstilling af creme fraiche.