Amerikansk pastaost gryderet med ovn 🍝

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• ovn;
• pan;
• målekop;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• skovl;
• en si;
• groft og fint rivjern;
• bagefad;
• silikone børste;
• serveringsplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 2 liter vand i en mellemstor gryde og sæt den på kogepladen. Salt væsken med 2 tsk. bordsalt.
   
2. I kogende vand sætter vi 400 g pasta af enhver form. For at gøre skålen velsmagende og pastaen ikke klæber sammen skal du vælge et produkt fra hård hvede eller gruppe A. Når du har tilsat pastaen i vandet, rør dem lidt med en slikkepott. Kog indtil halvdelen er klar, det tager ca. 5-7 minutter. Efter 5-7 minutter, når pastaen er næsten kogt, skal du tømme vandet. For at gøre dette er det bedre at bruge et dørslag. Vi sætter pastaen tilbage i gryden og sætter den igen på en lille ild. Hæld 2 spsk. l. olivenolie og bland godt med en slikkepotte. Dette kræves, så pastaen er smuldrende.
   
3. Sæt 60 g smør i en separat gryde og smelt det over svag varme. Tilsæt 30 g hvetemel, bland og kog over medium varme i 1-2 minutter. Efter et par minutter hældes 1 liter mælk i en gryde med smør. Under dens tilsætning blander vi aktivt alt med en slikkepotte. Det er vigtigt at omrøre ingredienserne godt, mens du fjerner klumper. Reducer varmen til et minimum, og kog i 7-8 minutter.
   
4. Tilsæt 1/4 tsk til mælken med smør. muskatnød, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk formalet sort peber. Bland med en slikkepotte, så krydderierne fordeles gennem væsken. På et groft rivejern, gnid 85 g semi-hård ost og send den til en gryde med mælk under omrøring med en slikkepotte.
   
5. Gnid 85 g Cheddar-ost på et fint rivejern og tilsæt det også til resten af ​​ingredienserne i gryden. Rør om med en slikkepotte, så osten ikke kommer i ét stykke. Gnid også fint 85 g Mozzarella-ost og tilsæt den til saucen. Rør til det er glat.
   
6. Vi lægger pastaen i en gryde med ostesauce og blander alt godt. Saucen skal fordeles jævnt over al pasta. Hæld 1 tsk på bagepladen. vegetabilsk olie og fordel jævnt med en silikonebørste. Vi smører ikke kun bunden af ​​formen, men også de inderste kanter helt til toppen.
   
7. I smurt form overfører vi pastaen i ostesauce.
   
8. 15-30 g af alle typer oste (halvfast, Mozzarella og Cheddar) gnides på et fint rivjern og skiftes skiftevis med pasta. Top fadet med 1/2 tsk. sød paprika.
   
9. Vi sætter formen med pastapande i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20 minutter. I løbet af denne tid har pastaen tid til at klargøre fuldstændigt, og osten, der er revet ovenpå, smelter og dækkes med en smuk skorpe. Kogt pasta med ost i ovnen. Vi lægger os ud i portioner og serverer til gæsterne.
   

Video opskrift

Baseret på videoopskriften får du en lækker amerikansk pasta og ostegryde. Hele tilberedningsprocessen er ganske enkel, og hvert trin er beskrevet detaljeret. Alle ingredienser, der kræves til kogende pasta og skabelse af en rig ostesauce er angivet.