Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- en stegepande;
- groft og fint rivjern;
- pan;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- gaffel;
- en si;
- en gryde;
- skovl;
- en smuk serveringsskål.
Ingredienserne
| pasta | 300 g |
| mel | 2 spsk. l. |
| mælk | 450 ml |
| Hård ost | 200 g |
| Halvhård ost | 100 g |
| salt | at smage |
| Mald paprika | at smage |
| vand | 1 liter |
Trin madlavning
- Hæld 1 liter almindeligt vand i gryden, og sæt den på kogepladen, inklusive maksimal varme. Tilsæt salt til kogende vand efter smag og sæt 300 g pasta. Du kan tage pasta af enhver form: det kan være skaller, spaghetti eller enhver anden, det er vigtigt, at de er lavet af hård hvede. De laver mad i ikke mere end 8 minutter.
- Mens vi tilbereder pasta, forbereder vi saucen. For at gøre dette skal du lægge 2 spsk i en øsebøsse eller stewpan. l. mel.
- 450 ml mælk tilsættes gradvist til melet. Når du tilføjer det, skal du grundigt blande ingredienserne med en slikkepotte, så der ikke dannes klumper. Det er bedre at bruge mælk ved stuetemperatur. Vi sætter gryden med sauce på ovnen, inklusive minimal varme. Kog saucen, indtil den bliver tykkere. På dette tidspunkt skal du konstant omrøre det med en slikkepotte.
- På et fint rivejern gnider vi 200 g hård ost og 100 g semi-hårdt. For sidstnævnte er det bedre at bruge et groft rivejern. For at gøre pastasausen velsmagende, skal du vælge oste af forskellige sorter.
- Når saucen er tykkere, skal du slukke for varmen og tilføje 2 grader revet ost. Under påvirkning af høj temperatur smelter osten hurtigt. For at gøre strukturen af ostesaus blødere og mere blank, tilsættes et par teskefulde vand, hvor pastaen koges. Vi overfører den færdige pasta til et dørslag og dræner vandet. Derefter overfører vi dem til en gryde eller gryde og sætter ovnen på medium varme.
- Tilsæt den resulterende ostesauce til den færdige pasta. Bland alt godt med en slikkepotte, så saucen fordeles jævnt.
- Macaroni og ost er klar, læg dem på en tallerken. Strø skålen med en lille mængde malet paprika ved afslutningen af madlavningen. Hvis du kan lide en hård osteskorpe, kan du lægge den færdige pasta med ost i en varmebestandig skål, drys med revet ost på toppen og sæt den i ovnen i 15-20 minutter.
Video opskrift
Videoen viser en enkel og hurtig opskrift på tilberedning af pasta med ost i en gryde. Hvert trin i madlavning er beskrevet detaljeret, og anbefalinger fremsættes ved hjælp af hvilken skålen viser sig at være velsmagende og øm. I begyndelsen af videoen er alle de ingredienser, du har brug for, som er designet til et bestemt antal mennesker.
Kan du lide at piske pasta med ost? Hvilken pasta vælger du oftest, og hvilke oste kan du lide at skabe ostesausen? Det er interessant at vide i kommentarerne om din oplevelse med at tilberede pasta med ost i en gryde.