Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, gryde, gryde med låg, kniv, ske, bord, rivejern, sigte.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| vand | 1, 5 l |
| pasta | 150 g |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| Fløde 20% | 150 ml |
| Hård ost | 75 g |
| Kyllingefilet | 300 g |
| løg | 1 stk |
| Paprika | 1 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| Haricot bønner | 125 g |
| broccoli | 150 g |
| Cherrytomater | 16 stk. |
| hvidløg | 1 skive |
| persille | 50 g |
| salt | 3 tsk |
| Blanding af italienske urter | 1 tsk |
| Malet sort peber | ¼ tsk |
Trin madlavning
- Forbered grøntsagerne. Skyl alle grøntsager grundigt, skræl 1 mellemløg, 1 fedd hvidløg og 2 gulerødder. Tag løgen og skær den i små terninger.
- Skær paprika i halvdelen, fjern kernen forsigtigt. Skær hver halvdel i strimler 0,3-0,4 cm brede, og skær derefter på tværs.
- Skær to mellemstore gulerødder i strimler i samme størrelse som peber.
- På samme måde skæres 125 g grønne bønner.
- 150 g broccolikål, opdel i blomsterstande og skåret i 2-4 dele.
- 16 cherrytomater skåret i 2-4 dele, afhængigt af størrelse.
- Skær en fedd hvidløg i en lille terning. Hak 50 g persille fint. Riv hård ost på et fint eller mellemstort rivjern.
- Skær 300 g kylling i små tynde skiver.
- Tag en pande, hæld 1,5 liter vand og 1 spsk i den. l. olivenolie, tilsæt 1 tsk. salt, og kog op. Når vandet koger, tilsættes 150 g pasta og kog dem i henhold til instruktionerne på pakningen. Når pastaen er klar, mål 50 ml vand, hvor pastaen blev kogt i en separat beholder. Tøm resten af vandet, skyl pastaen under koldt vand med en sigte.
- Tag en gryde, tilsæt 1 spsk. l. olivenolie, varm godt. I varm olie i 20 sekunder. Sauté hakket hvidløg og ¼ tsk. formalet sort peber.
- Derefter tilsættes hakket kylling i gryden, steg i ca. 5 minutter, tilsæt 1 tsk. salt, bland og steg i yderligere 5 minutter. Læg det færdige kød i en separat beholder.
- I den samme gryde, hvor fileten blev stegt, tilsættes yderligere 1 spsk. l. olivenolie og hakket løg. Steg, indtil det er gennemsigtigt i 1 minut.
- Tilsæt hakkede gulerødder til løgen og steg i yderligere 2 minutter.
- Der tilsættes grønne bønner, broccoli og paprika med et interval på 1-2 minutter. Dæk, reducer varmen, og lad den småkoke i 5 minutter.
- Efter 5 minutter tilsættes 1 tsk til grøntsager. tørre italienske urter, 150 ml fløde 20% fedt, 0,5 tsk. salt og 50 ml pastavand. Dæk igen, og lad det koge yderligere 5-7 minutter over svag varme.
- Tilsæt derefter det tidligere stegt kyllingebryst, kogt pasta, hakkede cherrytomater, hakket persille og revet hård ost.
- Bland alt godt. Pasta klar, god appetit.
Madlavningstips
- For hver 100 g pasta skal du tage 1 liter vand.
- Følg rækkefølgen af tilsætning af grøntsager, der er angivet i opskriften. Så alle grøntsager tilberedes på samme tid og beholder alle deres vitaminer.
- Brug enhver pasta, som du ønsker, men fra hård hvede er produktet meget sundere.
- Grøntsager kan ændres efter eget skøn: Du kan tilføje zucchini, ung majs eller grønne ærter. Du kan også tage en frossen blanding af dine yndlingsgrøntsager.
- I stedet for persille kan du tage greener, du kan lide.
- Olivenolie kan erstattes med enhver vegetabilsk eller smør.
- En blanding af italienske urter kan erstattes med krydderier, der er mere til din smag.
Video opskrift
Se videoopskriften, den viser detaljeret hele processen med at tilberede pasta med grøntsager og kyllingebryst.
Dette var en anden opskrift for dig at bemærke. Fortæl os i kommentarerne, hvordan du laver pasta, og om du kan lide denne opskrift.