Saftig og lækker pastapande med kød i ovnen 🍝

Køkkenudstyr og redskaber: dyb bageplade, tykvægget pande, målekop, kogeplade, rivejern.

Ingredienserne

Enhver pasta	400 g
Hakket kød (svinekød eller oksekød)	500 g
mælk	2 stak (300 ml)
løg	2 hoveder
Kyllingæg	2 stk
Hård ost	100 g
Peppersalt	½ tsk
Vegetabilsk olie	1 tsk

Trin madlavning

1. Kog to liter vand i en stor gryde, tilsæt salt og kaste 400 gram pasta, kog indtil de er møre.
   
2. Slib to mellemstore løg på størrelse med små terninger.
   
3. Hård ost (100 g) gnides på et fint rivejern. I en separat beholder kører vi i to kyllingæg, salt og peber.
   
4. Bland slagne æg med 200 ml mælk, bland.
   
5. Vi overfører den kogte pasta i et dørslag og skylles under rindende koldt vand. Det er nødvendigt at fjerne dem med overskydende væske.
   
6. Vi opvarmer en tykvægget pande, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie på den. Steg hakkede løg, indtil de er gyldenbrune.
   
7. Tilsæt 500 g hakket kød der, bland. For at hakke kødet godt og ikke danne klumper, skal du tilføje lidt vand (50 ml) til gryden. Salt, peber. På dette tidspunkt kan du om ønsket tilføje dine foretrukne krydderier: friske urter, urter, krydderier. Stew hakket i et par minutter uden låg, omrør hele massen grundigt. Dæk derefter, og lad det simre yderligere 10 minutter.
   

Montering og bagning

1. I en dyb bageform spredes det første lag med halvkogt pasta i det første lag, fordeles dem jævnt. Spred hakket med løg som et andet lag, fordel det på overfladen og tamp let.
   
2. Derefter spreder du den resterende pasta og dækker dem med et kødlag.
   
3. Med det sidste lag på overfladen spredte vi den revne ost.
   
4. Hæld mælk med et slået æg langs hele formens omkreds.
   
5. Forvarm ovnen til 200 grader og send den i en gryde med en gryderet i 15-20 minutter. Når osteskorpen brunes, betyder det, at skålen er klar.
   

Video opskrift

Denne video viser hele processen med at tilberede pasta med kød i ovnen, som hurtigt lærer, hvordan man skaber en sådan skål.

Muligheder for at supplere retter

Så en sådan simpel opskrift ikke hurtigt bliver kedelig, den kan suppleres gang på gang med enkle metoder, der giver nye smagsfarver og gør den mere duftende. Overvej flere måder at variere denne opskrift på:

• Som fyld kan du bruge italiensk Bechamelsaus, som til trods for sit navn tilberedes ret hurtigt. Du skal steke ca. 100 premium mel og 100 gram smør i en forvarmet stegepande, mens du smelter det og blander det med mel. Efter gradvist introducerer vi ca. 800 ml mælk, så ingredienserne blandes og dannes en homogen blanding. Du skal slukke den på svag varme i cirka 5 minutter, indtil den tykner. Før du sender gryderet i ovnen, hæld den resulterende sauce jævnt.
• Under syning af hakket kød kan du tilføje frisk tomatsaft eller tomatstolpe til det, hvilket giver skålen en mere syrlig og raffineret smag og aroma. Der kan du tilføje en flok hakkede urter efter smag: persille, basilikum, dild eller koriander. I denne tomatversion af skålen hældes 50 ml tomat i en sauce til hældning og gryderet.
• For større fedt og smag i gryden skal du tænde ostelaget ikke kun på toppen, men også i midten. På det første lag med pasta påføres yderligere 100 gram revet ost. Derefter bliver den lavere pasta mere mør og velsmagende. Toppen af ​​en sådan gryderet vil aldrig blive forstyrret af friske urter.