Køkkenudstyr og redskaber: dyb gryde med en tyk bund og et låg eller stuespænde, skærebræt, skarp kniv, spatel, spiseskefuld, målekop, køkkenskala, komfur.
Ingredienserne
| Svinekød | 600 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Tomatsaft | 350 ml |
| Varmt vand | 500 ml |
| Vegetabilsk olie | 4 spsk. l. |
| Sød paprika | 1 stk |
| pasta | 300 g |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| Persille eller dild | at smage |
Trin madlavning
- Skær først svinekødet i små terninger. Vi satte på ovnen en dyb gryde med en tyk bund eller stuepande. Tilsæt 4 spsk. l. vegetabilsk olie. Hvis kødet er fedt, kan mængden af vegetabilsk olie reduceres. Læg derefter det hakkede svinekød i en godt opvarmet stegepande, salt og peber efter smag. Du kan også tilføje krydderier til kød eller ethvert andet sæt krydderier. Stek svinekødet på medium varme, indtil det er gyldenbrunt, omrøres lejlighedsvis. Hvis der lækkes for meget fedt fra kødet, kan overskydet fjernes med en ske.
- Skræl 1 mellemstor løg fra skallet og skær i små terninger. Sæt den hakkede løg i panden til det stegte svinekød. Stir.
- Skræl 1 lille gulerod fra huden og skær i strimler. Skiver gulerødder spredte sig også til svinekød og løg. Stir.
- Vi renser sød peberfrugt fra stiklinger og frø. Skær i små terninger, sættes i gryden til de resterende ingredienser og bland. Dæk og lad det simre over medium varme i cirka 5 minutter.
- Hæld derefter 350 g tyk tomatsaft i. Salt, peber, eller tilføj dine yndlings krydderier om nødvendigt. Bland grundigt og lad det simre under et lukket låg i ca. 30 minutter. Bemærk, at tomatsaft ofte allerede indeholder en vis mængde salt, så du bør prøve den, før du bruger den for ikke at overdrive den færdige parabol.
- Derefter finhugdes persille eller dild og tilsættes det til kødet og grøntsagerne. Hæld derefter 500 ml varmt vand i gryden og bland grundigt alle ingredienserne.
- Derefter hældes 300 g pasta i panden, blandes og lad stå i 8 minutter. Enhver krøllet pasta (f.eks. Buer, horn, fjer, spiraler osv.) Er velegnet til denne opskrift, men det er bedre at vælge pasta mærket "Fra durumhvede".
- Vi lægger den færdige parabol på portionerede tallerkener, drys med finhakket green på toppen og server. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver pasta med svinekød i tomatsaus i en gryde. Forfatteren viser detaljeret rækkefølgen af tilsætning af forskellige ingredienser og demonstrerer også, hvordan man tilsætter pasta til sausen og serverer den færdige ret.
Så nu ved du hvordan man laver pasta med svinekød i tomatsaus i en gryde. Har du allerede kogt pasta på denne måde, eller foretrækker du at tilberede alt separat og blandes inden servering? Hvilke saucer kan du lide mest, hvilke krydderier bruger du? Kan du lide vores opskrift, som du ville ændre i den? Del dine ideer i kommentarerne.