Køkkenudstyr og redskaber:skærebræt, skarp kniv, kødkværn, gryde, spiseskefuld, dørslag, stegepande, spatel, komfur, serveringsplader.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Durum hvedepasta (horn) | 350-400 g |
| Oksekød | 500 g |
| løg | 1 stk |
| salt | at smage |
| Frisk malet sort peber | at smage |
| vand | 1,5 - 2 l |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| smør | 30-40 g |
Trin madlavning
- Skyl oksekødet (500 gram). Fjern alle film og sener, og skær dem i vilkårlige stykker, så de passer ind i åbningen af kødkværnen.
- Drej kødet, der er skåret i stykker, ved hjælp af en kødslibemaskine med en fin grill. Du kan skubbe resterne af hakket kød fra kødkværnen med en skive løg eller brød.
- Skræl løgen (1 stykke) og skær i små terninger.
- Hæld vand (1,5-2 liter) i gryden og sæt det på ild. Så snart vandet koges, saltes det godt og kog pastaen, indtil den er kogt. Sil pasta gennem et dørslag og skyl om nødvendigt med koldt vand.
- Sæt en dyb stege for at varme op i brand. Hæld vegetabilsk olie i (2 spsk) og læg løg terninger. Sæt løgen over høj varme, indtil den er gyldenbrun.
- Når løgen begynder at ændre farve (bliver gylden), sæt hakket kød til det.
- Lad kødet stege et stykke tid, og bland det derefter. Steg hakket, under omrøring lejlighedsvis, indtil al væsken er fordampet, og hakket har en smuk stegt farve. Tilsæt smørret (30-40 gram), salt og frisk malet sort peber til hakket uden at slukke for panden. Bland godt.
- Læg den kogte pasta i en gryde og bland, så hakket kød fordeles jævnt.
- Sluk for gryden, pastaen med hakket kød i panden klar.
Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder
Server pastaen med hakket kød, kogt i en varm gryde, spred den på serveringsplader. Du kan dekorere skålen med Adyghe-ost revet på mellemstore rivjern og finhakket dild eller koriander. Til pasta med hakket kød kan du servere ketchup, Krasnodar tomatsaus eller hjemmelavet tomatsaus.
Video opskrift
Sådan tilberedes lækker pasta med hakket kød i en gryde, se videoen.
Du lærte, hvordan man laver pasta med hakket kød i en gryde. Nøglen til succes med denne skål afhænger af de rigtige ingredienser. Hvis du koger hakket kød fra et stykke kød af god kvalitet, vil selvfølgelig smagen på skålen være passende. Hvis du bruger færdiglavet hakket kød, skal du købe det fra pålidelige producenter. Når du steker hakket kød i en gryde, kan du tilføje dit foretrukne krydderier (muskatnød, kardemomme, tørret hvidløg og andre) til det, samt tilføje tomat eller ost, hvis det ønskes.