Køkkenudstyr og redskaber
- bagefad
- muffinsforinger,
- spiseskefuld
- køkken skala
- teske,
- piskeris,
- dyb kapacitet
- ovnen.
Ingredienserne
- Hvedemel - 200 g
- Sukker - 120 g
- Kefir - 150 g
- Vegetabilsk olie (lugtfri) - 80 g
- Salt - 1 knivspids
- Bagepulver - 2 tsk.
- Kyllingæg - 1 stk.
Trin madlavning
- Hæld 150 g kefir i en dyb skål. Om ønsket kan kefir erstattes med mælk. Derefter tilsættes 1 kyllingæg og 80 g lugtfri vegetabilsk olie til kefir. Hvis du ikke kan lide at bruge vegetabilsk olie til bagning, kan du erstatte den med 60 g smør, efter at den tidligere er smeltet og afkølet. Bland alt grundigt med en visp.
- Derefter sigtes 200 g hvetemel i skålen. Hvis du vil bage chokolademuffins, sigtes derefter 170 g mel og 30 g kakaopulver.
- Tilsæt derefter 2 tsk. bagepulver, en knivspids salt og 120 g granuleret sukker. Elt alt grundigt, indtil det er glat. Hvis det ønskes, kan du tilføje nødder, stykker chokolade, kandiseret frugt, vaniljeekstrakt eller endda kanel til dejen.
- Forvarm derefter ovnen til 150 grader i tilstanden "Top-bund". Mens ovnen varmer op, læg specialpapirindsatser til muffins i bageformen og hæld dejen i dem. Udfyld formene skal ikke være mere end midten, da dejen hæver sig.
- Sæt muffinsemnerne i en forvarmet ovn og bag i cirka 40 minutter. Hvis du ønsker, at skorpen skal være mere gylden, øg temperaturen til 180 grader ved bagning, og hold boller i ovnen i nogle få minutter.
- Vi tager de færdige muffins ud af ovnen, lader dem køle lidt ned og server. Hvis det ønskes, kan du drysse dem med pulveriseret sukker eller pynt med nødder. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du en detaljeret trin-for-trin opskrift til at lave lækre og storslåede muffins derhjemme. Forfatteren fortæller detaljeret, hvilke produkter der skal bruges til dette, og rådgiver også, hvordan man udskifter nogle af dem.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt kan bage lækre og blide muffins fra tilgængelige produkter. Kan du lide muffins? Foretrækker vanilje eller chokolade? Forkæler du ofte dine pårørende med hjemmelavede kager? Kan du lide vores opskrift? Del dine tanker i kommentarerne.