Laks i en cremet sauce - ferieopskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur og ovn;
• bagefad;
• pergament papir;
• silikone børste;
• køkkenkniv;
• skærebræt;
• en gryde;
• omrøring paddle;
• tsk og spiseskefuld;
• et køkkenhåndklæde eller grydelås;
• redskaber til servering.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tag en bred bagefad og dæk den med pergamentpapir. Sæt skiver laksefilet (600 g) 3-4 cm bred. Salt salt og pebret fileten.
   
2. Smør skiverne med olivenolie (1 spsk.). Dette er praktisk at gøre ved hjælp af en silikonebørste.
   
3. Bland en granuleret sennep (2 spsk. L.) og honning (1 spsk. L.) i en lille skål.
   
4. Fedt derefter fisken grundigt med den forberedte sennep-honningblanding.
   
5. Forvarm ovnen til 200 ° og bag op, indtil den er kogt, ca. 15 minutter. Dill grene (3-5 stk.) Vaskes godt i vand, du kan endda suge dem i et par minutter, skyl derefter under rindende vand og finhakkes.
   
6. Skræl hvidløg (1 fedd) og hak fint.
   
7. Hell fløde (150 ml) i gryderetten, og sæt den på ovnen for at varme dem lidt. Tilsæt salt, peber, mel (1 tsk) efter smag og bland godt, så der ikke er klumper.
   
8. Tilsæt hakket hvidløg, urter og bland alt.
   
9. Saucen skal koges over svag varme, få minutter før fortykning, og omrør den konstant for ikke at brænde. Læg skiver laks på en tallerken, hæld flødesaus ovenpå og kan serveres sammen med den tilhørende sideskål.
   

Sæt derefter kniven under ryggen og begynde at skære en del af fileten på langs til halen. Drej den resterende filet på knoglen med knoglen nedad, og adskil den, skåret i længderetningen til halen. Fjern derefter de resterende øvre knogler. Til dette rådes kokke til at bruge køkkenpincet og derefter fjerne den hvide langsgående stripe. Skyl den færdige filet og skær den i passende stykker.

Video opskrift

Du kan også se de trinvise instruktioner til madlavning af laks i en cremet sauce præsenteret i denne video.

Dette er en virkelig gourmetret, som du med sikkerhed kan lave mad til enhver lejlighed og overraske dine venner og familie. Laks i en cremet sauce går godt med friske og stuede grøntsager, bagt eller kogt kartofler eller ris.

Andre fisk opskrifter