Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- komfur;
- en stegepande;
- en bageplade;
- skærebræt;
- en kniv;
- ske / gaffel;
- silikone spatel;
- pergament papir;
- kartoffelmaskemaskine;
- lille gryde;
- gryde til potetmos;
- fint rivejern;
- piskeris;
- skåle og plader.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Bladdej (gærfri) | 0,5 kg |
| kartofler | 1 kg |
| løg | 1 stk |
| Kyllingefilet | 400 g |
| ost | 100 g |
| Syltede agurk | 4 stk (mellemstor) |
| Ægget | 1 stk |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| mel | op til 50 g (til arbejde med dej) |
| Raffineret olie | til smøring og stegning |
| Mælk + blomme. olie | til potetmos |
| vand | til potetmos |
Trin madlavning
- Skræl først kartoflerne (1 kg). Vi vasker hver kartoffel godt under rindende vand og sætter den i en gryde. For at forberede hurtigere skal du skære stort i 2-3 dele. Hæld kartofler med vand, så væsken dækker knoldene helt.
- Vi sætter medium varme og koger. Efter kogning, salt efter smag. Kog indtil de er møre.
- Når kartoflerne bliver bløde og gennemborede med en gaffel, koges mælk, fjern skummet. Vi hælder det meste af vandet fra kartofler, lader lidt i bunden. Vi begynder at forvandle kartoffelmos til potetmos. Først klemmes vi godt sammen, og først derefter begynder vi at tilsætte mælk og smør (efter smag), men sørg for, at puréen ikke bliver flydende, den skal holde sin form godt og være viskøs. Læg i en plade til afkøling.
- På samme tid som kartoffelmos, koger vi også kød. Skyl 400 g kyllingefilet under rindende vand. Tøm kødet lidt (lad det løbe af). Vi skærer kødet i små stykker op til 1 cm i størrelse.
- Vi sætter en stegepande på ovnen, hæld lidt vegetabilsk olie og varmes op godt. Læg det hakkede kød i en gryde og stek, indtil det er gyldenbrunt.
- Mens kødet stegt, skal du skræl løgen, vaske den og skære i fjerdedele af ringene.
- Vi lægger også løg i en gryde til kød. Salt og peber efter smag. Stek sammen, indtil løgene er bløde. Vi lægger det i en separat beholder til afkøling, så glasset har overskydende olie.
- Skær pickles (4 stk.), Bedst af alt i strimler, og læg dem i en skål.
- 500 g butterdej (ikke blader og gær!), Vi deler i 2 dele, så det er praktisk at rulle ud. Drys arbejdsoverfladen med mel lidt, så dejen ikke klæber. Rul et stykke dej 2 mm tykt ud. Vi prøver at danne den rigtige firkant, fordi emnerne for de både, vi har, er firkantede.
- Den resulterende firkant er opdelt i fire dele - også en firkant. Vi skærer ujævne kanter af.
- I hver firkant foretager vi et snit fra to modsatte sider, parallelt med kanten.
- Nu spredte vi fyldet - først potetmos, ovenpå kødet med løg og de sidste pickles.
- Vi danner en båd: på den ene side strammes vi kanten med en spalte lidt og vi "kaster" en tynd del af dejen mellem udskæringen og kanten gennem påfyldningen. Vi gør det samme med den anden hakkant.
- Bådens skarpe vinkler er godt plukket, så juice ikke lækker gennem dem.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og lægger bådene i afstand fra hinanden.
- Pisk et æg med en visp i en separat skål. Vi smør dem meget med vores både.
- Vi sender bådene til en godt forvarmet ovn ved 180 ° C i 20 minutter.På dette tidspunkt gnider vi osten på et fint rivejern. Efter 20 minutter tager vi bådene ud, drysse dem med ost og sætter dem i ovnen igen i 15-20 minutter.
- Det er alt! Puff både er klar! Bon appetit!
Video opskrift
Hvis du vil afklare noget fra denne opskrift, kan du se videoen nedenfor. Den beskriver meget detaljeret, hvordan man korrekt samler bådene fra butterdej, og hvordan man bager dem. Nå, resultatet - færdig bagning - ser altid bedre ud i gennemgangen fra alle sider. Få en dejlig udsigt!
Bladdejbåde ser meget smukke og usædvanlige ud. Det ser ud til, at de sædvanlige mosede kartofler med kød og pickles ... Og hvordan det er dekoreret! En sådan skål er ikke en skam at tjene gæsterne, og børnene er glade for at se ham! Prøv det, kog det - du vil ikke fortryde det. Lad os diskutere, hvad andre fylde der kan lægges i sådanne både? Fremfør dine forslag i kommentarerne og afmeld abonnementet på resultaterne!