Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, kniv, skærebræt, køkkenskala, blender, ske, plade til serveringsfade.
Ingredienserne
| Rød bønne | 500 g |
| løg | 1 stk |
| valnødder | 100 g |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Malet rød peber | en knivspids |
| Suneli humle | 1 tsk |
| salt | at smage |
| > 4 - 5 grene |
Trin madlavning
- Madlavninglobio bør begynde om aftenen, da det er nødvendigt at suge røde bønner. 500 g bønner skal hældes med koldt vand og lades natten over for at få det til at svulme op. Hvis du ikke har tid til at blødgøre bønnerne, kan lobio tilberedes på basis af konserverede røde bønner.
- Tøm derefter vandet, hæld bønnerne i en gryde og hæld koldt vand, så bønnerne er helt dækket. Luk gryden med et låg og kog op over medium varme.
- Når bønnerne koger, skal du reducere varmen til et minimum og koge i 1,5 - 2 timer, indtil den er helt kogt. Med jævne mellemrum er det nødvendigt at fjerne skum. Og så skummet overhovedet ikke dannes, tilsættes en spiseskefuld vegetabilsk eller olivenolie. Tilberedningstid afhænger af mange faktorer, såsom variationen og holdbarheden af bønnerne, vandets hårdhed, så kontroller, at dine bønner er parate, kan du bruge mere eller mindre tid til at forberede det. Under tilberedningen af bønner, overvåg mængden af vand, tilsæt den efter behov. Klarede bønner skal være bløde med en let revnet skræl, men må under ingen omstændigheder mose.
- 10 minutter, inden bønnerne er klar, skal du forberede resten af ingredienserne. Slib 4 - 5 gren af koriander. Du kan føje alle andre urter til din smag.
- Vi skar en løg i en mellemstor terning.
- Finhakkes 3 fed hvidløg.
- I gryden tilsættes de forberedte ingredienser til bønnerne: løg og hvidløg.
- Hæld derefter 1 tsk. humle-suneli, en knivspids rød peber, salt efter smag. Om ønsket kan du tilføje andre krydderier og krydderier.
- Tilsæt hakket koriander.
- Slib 100 g valnødder i en blender, og tilsæt det til resten af ingredienserne, bland godt, dæk gryden med et låg og lad det simre i yderligere 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Lobio er færdig.
- Anbring på tallerkener, drys med frisk koriander og server. Du kan drysse valnødder for at give en mere udtryksfuld nøddeagtig smag til skålen.
Bon appetit!
Video opskrift
I videoopskriften, der er vedhæftet nedenfor, kan du se, hvilke ingredienser du har brug for, hvordan man laver bønner, tilbereder resten af ingredienserne og kog lobio. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide georgisk hjemmelavet rødbønne lobio-opskrift, vil du foretage ændringer, tilføjelser eller dele din lækre lobio-opskrift, og skriv din anmeldelse i kommentarerne herunder. Sørg for at tilberede denne velsmagende, sunde og tilfredsstillende ret for at nyde aromaerne fra det georgiske køkken.