Køkkenudstyr og redskaber: komfur, træspatel, non-stick pan med høje sider, køkkenvægte og andet måleudstyr, skærebræt, skarp kniv,.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| kyllingefilet | 400 g |
| dåse bønner i tomatsaus | 400 g |
| mellemstore gulerødder | 2 stk |
| løg | 2 stk |
| paprika | 1 stk |
| hvidløg | 3 nelliker |
| friske grønne | efter ønske |
| vegetabilsk olie | 20-30 ml |
| hav eller bordsalt | efter ønske |
| jorden krydderier | efter ønske |
Trin madlavning
Forbered ingredienserne
- Vask kyllingefilet grundigt med en vægt på ca. 400 g, og skær derefter overskydende fedt, film og andre unødvendige dele af. Vi deler fileten i flere stykker, hvorefter vi skærer dem i tynde strimler, hvis længde ikke er mere end 2,5-3 cm.
- To mellemstore løg skrælles, skæres derefter i fire dele og groft hakkes med en skarp kniv.
- Vi skræl to gulerødder fra skrællet, vask dem derefter grundigt og skåret i tynde halvringe.
- Paprika skåret i halvdelen, fjern derefter frøene, stilken og skær det hvide kød. Skær den resterende grøntsag i strimler.
- Vi tørrer en lille flok persillegrønne, tørrer og finhakker derefter.
- Tre fed hvidløg, klem kniven og derefter skæres i små stykker.
Madlavning salat
- Vi sender til en stor ild en stegepande med høje sider og fortrinsvis en non-stick belægning. Så snart gryden er opvarmet, hældes 20-30 ml vegetabilsk olie i den.
- Spred den hakkede kyllingefilet oven på smøret. Stek kødet på høj varme, indtil det er gyldenbrunt på samme tid, konstant og aktivt omrøres.
- Spred hakkede peberfrugter, gulerødder og løg i en gryde til kyllingen. Bland ingredienserne i et par minutter.
- Vi dækker gryden med et låg, reducer varmen til medium og lad grønsagerne koge i 5-7 minutter, omrør dem fra tid til anden, så de ikke brænder.
- Efter denne tid, peber, salt og tilsæt hakket hvidløg og persille. Om ønsket kan andre krydderier tilsættes på dette stadium af forberedelse, for eksempel suneli humle, tørret basilikum, korianderfrø, gurkemeje, sennep. Vi tilsætter 400 g dåse bønner i tomatsaus sidst. Nogle kokke tilføjer yderligere 100 g skrælede valnødder. Rør alt godt, og reducer derefter varmen til et minimum.
- Præk salaten under et lukket låg i 5 minutter. Vi spreder lobio på tallerkener og serverer. Denne salat kan serveres både varm og kold.
Video opskrift
Denne video præsenterer en af versionerne af tilberedningen af georgisk lobio fra kød, grøntsager og dåse i bønner i tomatsaus. En erfaren kulinarisk specialist demonstrerer hele tilberedningsprocessen fra start til slut og detaljerer hvert trin.
Som du selv kan se, er den præsenterede version af lobio fra kylling, grøntsager og dåse bønner meget enkel og hurtig at tilberede. En sådan delikatesse er velegnet som et solidt, solidt måltid til et dagligt bord og vil være en elegant godbid for gæsterne, der pludselig ankommer.