Køkkenudstyr og redskaber: komfur, glaskande til vand, en spiseskefuld, en dyb skål, en silikonemåtte, en kniv, en dyb stegepande, 2 gafler.
Ingredienserne
| mel | 600 g |
| vand | 300 ml |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| sodavand | 1 tsk |
| Solsikkeolie | 150 ml (50 ml pr. Dej + 100 ml til stegning) |
Trin madlavning
- Hæld 300 ml varmt vand i en kande. Tilsæt 1 tsk til varmt vand. salt, 1 spsk. l. sukker og 50 ml solsikkeolie og bland alt.
- Sigt 600 g mel i en dyb skål, og tilsæt 1 tsk til det. natron. Bland lidt.
- Tilføj en vandig blanding fra en kande, ælte dejen. Det skal vise sig at være blødt og ikke klistret. Vi fortsætter med at ælte den silikonemåtte, der er placeret på bordet.
- Vi giver den færdige dej en pølseform og deler den i 8 dele.
- Rul hver del til en bold. Vi ruller kager ud af bolde. De skal være ca. 20 cm i diameter.
- I midten foretager vi 2 udskæringer, så kagerne hurtigt og godt stegt. Hæld 100 ml solsikkeolie i en dyb gryde for helt at dække bunden.
- Varm det godt over høj varme, og steg kagerne, indtil de er gyldenbrune på begge sider (ca. et minut på hver side). Det er praktisk at vende kagerne med to gafler og gribe dejen med dem.
Måder at dekorere og servere
Disse kager kan smurtes med almindelig creme fraiche eller mayonnaise og læg hakkede grøntsager eller frugter på toppen. For eksempel er en interessant kombination jordbærisbjergesalat, konserves majs og skiver tomater med tilsætning af purre.
Derudover kan disse kager serveres stadig varm, dækket med ærtpuré med tilsætning af hvidløg.
Eller du kan eksperimentere med saucer.
- Du kan servere dem med traditionel mexicansk Guacamole-sauce, som tilberedes af avocadomasse med tilsætning af tomater, paprika, hvidløg, dild, krydret med creme fraiche, olivenolie eller mayonnaise.
- Meget lette og velsmagende saucer fås på basis af yoghurt med tilsætning af hvidløg, chilipeber, dåse grønne ærter og agurk.
- Du kan også eksperimentere med saucer med ost. For eksempel en sauce lavet af flødeost, pisket med mælk og hakkede nødder.
- Mange vil også lide saucen lavet af syltede svampe med tilsætning af hårdkogte og hakkede æg.
- Også bemærkelsesværdig er sauce af syltede bønner, knust i en blender med hvidløg, citronskal og urter.
- Du kan også servere sød sauce baseret på bær, for eksempel jordbær, revet med creme fraiche og cottage cheese.
Video opskrift
Denne video fanger alle faser i fremstilling af kager - fra æltning af dej til bagning i en gryde.