Køkkenudstyr og redskaber
- køkken komfur eller komfur
- en kniv
- køkkenbræt
- plader / skåle til produkter,
- rivejern,
- en sigte
- Corolla.
Ingredienserne
- Citroner - 4 stk.
- Æg - 7 stk.
- Sukker - 110 g
- Smør - 60 g
Trin madlavning
Proces til tilberedning af fløde implementeres i henhold til følgende skema:
- Tag 3 citroner, skær dem i to og pres saften ud. Hæld derefter saften gennem en sigte i en varmebestandig skål.
- Tag en anden citron, og riv dens skald på et fint rivejern. Det skal også sendes til varmebestandige retter.
- Også i beholderen skal du tilføje 110 g sukker og 2 æg.
- Derefter skal du tilføje 5 æggeblommer til beholderen. Proteiner skal adskilles perfekt. Kurdens komponenter skal blandes grundigt med en visp.
- Læg dit varmebestandige køkkengrej i et vandbad og kog kurden, indtil den er tyk. Rør det konstant. Sørg også for, at vandet i badet ikke slutter.
- Læg det færdige kurd i en beholder med en sigte, og tør det for at slippe af med klumper.
- Send 60 g smør i en varm fløde. Bland alt grundigt, og opløs olien.
- Sæt den færdige fløde i køleskabet, indtil den køler helt af. Bedst at lade det natten over. Den færdige fløde kan bruges til at danne et lag kage, toppen af cupcaken eller til at fylde eventuelle kager eller tartlets med dem.
Video opskrift
Brug råd fra erfarne mestere for at skabe en virkelig lys og lækker frugtcreme. Især til disse formål fremstilles tematiske videomaterialer yderligere.
Efter at have lavet citronkurd, skal du lade dine anbefalinger og tip være i kommentarerne. Din feedback kan derefter være til stor støtte for enhver spirende kok.