Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en bageplade;
- en mixer;
- fint rivejern;
- køkkenkniv;
- sigte til mel;
- konfekt spatel;
- bagepapir;
- klamrer film.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Premium hvedemel | 340 g |
| Smør, stuetemperatur | 100 g |
| Granuleret sukker | 100 g |
| Pulveriseret sukker | 100 g |
| æg | 2 stk |
| Citron Medium | 1 stk |
| Bagepulver | 8 g |
| Almindeligt salt | 2 g |
Trin madlavning
- Skær i små terninger olien ved stuetemperatur (100 g), overfør den til en dyb skål.
- Vask citronen (1 stk.), Tør. Fjern plet fra det med et fint rivejern. Klem juice fra frugten, tag 40 ml.
- Tilsæt granuleret sukker (100 g) til olien.
- Bland smør og sukker med en mixer. Rør først ved lavt, derefter ved medium hastighed.
- Tilføj et æg hver (2 stk.) I skålen. Pisk massen lidt med et æg først, og tilføj derefter det andet.
- Fortsæt pisken, læg citronskallen (fra en citron) og salt (2 g) i massen.
- Pisk til det er glat, og sukkeret skal spredes.
- Tilsæt citronsaft (40 ml) i skålen, bland med en mixer.
- Hæld sigtet hvedemel (340 g) i en skål, bagepulver til dejen (8 g).
- Ænd dejen med en wienerbrødspatel og hænder.
- Dæk skålen med den færdige dej med klamfilm (så overfladen på dejen ikke tørrer) og sæt dem i køleskab i 1 time.
- Forvarm ovnen til 180 ° C, mens kabinettet varmer op, form cookies. Dæk bagepladen med bagepapir. Fjern dejen fra køleskabet. Tag en spiseskefuld dej, rull kugler på størrelse med en stor valnød. Rull dejkuglerne tyk i melis (100 g).
- Spredes på en bageplade dækket med bagepapir med 3-4 cm fra hinanden.
- Bag kager i en forvarmet ovn (180 ° C) i 15-18 minutter.
- Fjern de færdige cookies fra ovnen, lad den køle af.
- Færdige citronkager har en smuk skorpe i revnerne og det delikate aromatiske kød. Server kager med mælk, kakao, te eller kaffe, spis ligesom det.
Dekorationsmuligheder
- Om ønsket kan andre ingredienser sættes til dejen: chokoladechips, kandiserede frugter, rosiner, tørrede abrikoser, hakkede nødder, tørrede tranebær og andre komponenter.
- Cookies behøver ikke at formes til kugler, her er en række muligheder tilladt: Du kan bruge specielle smukke cookie-skærer, skære cookies fra en rulle, skære dem ud med et rullet lag ved hjælp af en rund eller trekantet form.
- For at bryde ind (eller drysse) småkager kan du bruge knust chokolade, finhakket nødder, candy crumb, wienerbrød toppning, farvet sukker, glasur, kokosnød, sesamfrø, valmuefrø og andre ingredienser.
Video opskrift
I videoen kan du se hele processen med at fremstille duftende citronbageri med detaljerede forklaringer.
Når du har gjort dig bekendt med den trinvise beskrivelse og videoinstruktioner, kan du nemt bage lækre, smagfulde cookies til en familie-teselskab eller et festligt bord. Tiltræk børnene til slutfasen af madlavningen, de vil kunne lide småkager indpakket med melis eller farvet sukker. Vi vil være taknemmelige, hvis du i kommentarerne nedenfor giver dine tip og opskrifter på de originale citronkager fra din personlige kogebog.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!