Køkkenudstyr og redskaber: en dyb skål eller skål, en dyb skål til æltning af dej, en kavel, en silikone bagemåtte (du kan undvære det), en spiseskefuld og en teske, en stegepande, en serveringsskål.
Ingredienserne
| kefir | 200 ml |
| mel | 2 stak (320 g) |
| Bagepulver | 1 tsk med et lysbillede |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 1 spsk. l. (plus til stegning) |
| Hård ost | 150 g |
| salt | 1/2 tsk |
Trin madlavning
- Kør et kyllingæg i en dyb skål eller skål. Tilsæt 1/2 tsk. salt, 200 ml kefir og bland grundigt.
- Hæld i en skål 2 spsk. mel (dette er ca. 320 g), tilsæt 1 tsk. med et bagepulverglas til dejen. Hæld æggekefirblandingen i, og æg dejen. Mel kan have brug for lidt mere eller lidt mindre. Oftest skal du tilføje 1 spsk. l. med en bakke mel. Det hele afhænger af størrelsen på æggene, hvor tyk kefir blev brugt og selve melets egenskaber.
- Bland grundigt alt, tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Når det bliver vanskeligt at blande sig med en ske, begynder vi at ælte med vores hænder. Dejen er blød og mør. Du behøver ikke at ælte det i lang tid. Når ingredienserne er blevet en homogen masse, er dette nok.
- Derefter drys lidt mel på bordet. Du kan bruge en speciel silikone bagemåtte. Rul dejen i mel lidt, så den ikke klæber fast i kavlen. Rul en tynd kage ud.
- Et tyndt lag dej skal dryses med påfyldning. I vores tilfælde er det en hård ost, der tidligere var revet på et groft rivjern. Du kan også tilføje skinke, urter eller anden ingrediens efter eget valg.
- Vi indpakker den rullede dej med en rulle. Herefter rulles vi rullen i stykker, der er ca. 1 cm tykke.
- Derefter drys igen overfladen af bordet med mel lidt. Derefter kan du bruge to muligheder: hvert stykke en lille rulle i mel og flad med dine hænder. I dette tilfælde, når du steger i en gryde, får du noget som en crumpet med ost. Til den anden mulighed skal du rulle hvert stykke til en tynd kage. Så når du steger kagen, bliver den sprød med ostefyld.
- Fortsæt derefter med at stege kagerne. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i gryden og opvarm den godt. Vi spreder kagerne. Vi steger bogstaveligt talt et par minutter på hver side over medium varme (eller lidt over gennemsnittet). Så snart kagerne er lidt podgolot, skal du straks vende. Læg de forberedte kager på et fad, og server. Bon appetit!
Video opskrift
I denne video finder du detaljerede trin-for-trin-instruktioner til fremstilling af ostekager i en gryde. Forfatteren viser detaljeret processen med at ælte dejen, rulle rullen med fyldet og skære den i stykker. Derudover tilbyder det to tilberedningsmetoder: i form af crumpets med ostefyldning og sprøde kager.
Så nu ved du hvordan man laver ostekager i en gryde. Hvis det ønskes, kan du gøre dem crumpy med ostefyldning eller crunchy, afhængigt af graden af rullning af dejen. Har du nogensinde hørt om en sådan metode til at lave kager? Eller måske kogte de dem selv? Kan du lide denne opskrift? Del din mening i kommentarerne.