Køkkenudstyr og redskaber: kavlen, kniv til at skære dejen, en stegepande, en dyb skål til æltning af dejen, en skål til servering.
Ingredienserne
| Ægget | 1 stk |
| vand | 350 ml |
| mel | 600 g (+/- 50 g) |
| smør | 30 g |
| salt | 2 tsk |
Trin madlavning
- Hell 550 g mel i en dyb skål, 2 tsk. salt, kør et æg og hæld 350 ml vand. Bland alt grundigt og æl dejen. Dejen skal være meget blød og elastisk, men ikke klæbe til dine hænder. Hvis dejen fortsættes med at klæbe fast ved hænderne, tilsættes 10 gram mel og fortsættes med at ælte yderligere. Hvis dette ikke er nok, skal du tilføje yderligere 10 gram og fortsætte med at ælte yderligere. Så tilsæt, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder. Forskellen i forbrug af mel er mulig på grund af størrelsen på de anvendte æg og små fejl i vandmængden.
- Dæk den færdige dej med et håndklæde og lad det tilføres i 30 minutter.
- Form dejen på bordet, let drysset med mel, i en lille pølse og del i seks lige store dele.
- Vi tager en del og danner en bold ud fra den. På et bord, der er let drysset med mel, ved hjælp af en kavel, ruller vi denne kugle i et tyndt lag på 1 mm.
- Smør dejlaget med blød olie og drys let mel ovenpå.
- Fra midten til kanten af dejen laver vi et snit. Og tag den ene kant af udskæringen op, drej dejen med et trekantet rør.
- Flad det dannede rør på bordet i en flad kage. Det viser sig en "knust rose".
- Denne "knuste rose" rulles ud en gang med en rullepind i et lag dej, hvis diameter er lig med diameteren på panden. Det anbefales ikke at bruge en gryde med en lille diameter, da kagen bliver for tyk, og dejen måske ikke steges helt, dvs. være rå indeni.
- En godt opvarmet pande smøres let med smør eller enhver vegetabilsk olie (valgfrit). Læg kagen på den varme olie, og dæk med et låg.
- Efter dannelsen af en gylden skorpe vendes kagen på bagsiden og stek med låget lukket, indtil der dannes en gylden skorpe på anden side. Vi flytter den færdige kage til skålen. Hun er klar til at spise. Vi gør det samme med resten af testen.
Sådanne kager kan bruges i stedet for brød til første kurser, til en sandwich med kød, ost eller marmelade.
Du kan også drys en blød dej med blød olie på det tidspunkt, hvor du smører den rullede dej, ikke med mel, men med sesamfrø, revet ost eller noget andet efter din smag. En sådan mini-fyldning vil være inde i kagen, og den vil også være meget velsmagende.
Video opskrift
I den præsenterede video kan du i detaljer undersøge æltningen af dejen, dannelsen af kagerne selv og stege dem i en gryde.
Opskriften på at lave flade kager på vand er let at tilberede og alsidig i brug. Efter at have brugt en lille mængde af din tid, vil du glæde dig selv og din familie med en usædvanlig skål, der appellerer til alle. Har du allerede lavet kager til denne opskrift? Hvis ikke, så gør det så hurtigt som muligt, fordi du bestemt har alle ingredienserne i køkkenet. Og hvis du allerede har stegt disse kager, så skriv om din oplevelse.