Køkkenudstyr og redskaber: en skål, et glas, en teskefuld og en spiseskefuld, en sigte, en stegepande, en gaffel, en kavel.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Enhver pickle | 1 stak |
| Vegetabilsk olie | 170 ml |
| Bagepulver | ½ tsk |
| Bordseddike | 1 spsk. l. |
| sukker | en knivspids eller smag |
| Kyllingæg | 1 stk |
| mel | omkring 4 stakke. |
Trin madlavning
- Sil saltladen (1 kop) gennem en lille sil.
- Hæld i en skål, hvor du ælger dejen, et glas anstrengt saltlage, tilsæt vegetabilsk olie (1/2 kop). Pisk i en skål med kyllingæg (1 stykke).
- Tilsæt sukker (en knivspids). Hvis du vil gøre kagerne mere søde, så læg mere sukker.
- Udvid bagepulver (1/2 tsk) med 6% eller 9% bordseddike, brug den i nærheden af en spiseskefuld. Sæt flad soda i skålen og bland alle ingredienserne godt med en ske. Tilsæt gradvis det sigtede mel og ælte dejen først med en ske og overfør det derefter til en batch med dine hænder. Drys ikke for meget mel, dejen skal være luftig, blød og elastisk.
- Æn dejen i flere minutter, indtil elasticitet og plasticitet er opnået.
- Lad dejen hvile i cirka 10 minutter og begynde at bage. Drys mel på overfladen af bordet eller brættet og rull en cirkel, som er 5-7 mm tyk.
- Skær cirklen med en kniv i dele: firkanter, rombuer eller rektangler. Hver prik med en gaffel eller kniv flere steder, så dejen ikke kvælder.
- Stek dejen i en godt opvarmet olie i en gryde, indtil den er gylden på hver side.
Feedindstillinger
Server varm kager med creme fraiche til de første retter (supper, kålsuppe eller borsch). Til te kan kager serveres med marmelade, marmelade, kondenseret mælk eller honning.
Video opskrift
Når man arbejder med en dej, er mange bange for at få den ikke af sådan konsistens og elasticitet. Videoen hjælper dig med at gøre dejen "efter behov" - blød og elastisk.
Du har lært opskriften på at lave flade kager på saltlage. Opskriften er meget enkel, men du får et vidunderligt resultat: bløde kager, der forbliver bløde i flere dage. Dermed bruger du et sæt produkter, der altid findes i huset. Det eneste, du kan ændre, er mængden af sukker: Hvem vil bage søde kager - læg den mere end angivet i opskriften. Du kan også tilføje noget kanel til søde kager. Kog kagerne på saltlage og skriv til os om resultaterne, hvis du kunne lide opskriften.
Andre tortilla opskrifter
Hav en dejlig læsning!