Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb kapacitet;
- piskeris;
- en sigte;
- kavel;
- en stegepande;
- komfur eller komfur;
- papirhåndklæder;
- silikonebørste.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Premium hvedemel | 600 - 700 g |
| kefir | 0,5 l |
| Kyllingæg | 1 stk |
| sodavand | 1 tsk |
| salt | 0,5 tsk |
| sukker | 1 tsk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| smør | 50 g |
Trin madlavning
- Tilsæt 1 kyllingæg, 1 tsk i en dyb beholder. sukker, 0,5 tsk salt, 1 tsk sodavand og 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Bland hele beholderens indhold med en visp.
- Tilsæt derefter 0,5 l kefir til den resulterende blanding og bland godt igen.
- Vi tager en sigte og igennem den gradvist (i små portioner) begynder vi at sile melet i vores blanding, blande alt godt efter hver tilsat "portion". Den nødvendige mængde mel i dette tilfælde afhænger direkte af konsistensen af den kefir, vi bruger. I gennemsnit har du brug for fra 600 til 700 g.
- Når dejen når en mere eller mindre ensartet konsistens, skal du fortsætte med at ælte den med hænderne på bordet (eller på en silikonemåtte) og drys med resten af melet. Dejen skal være homogen, ikke flydende, men på samme tid blød og let klæbrig på hænderne.
- Den resulterende dej skal dækkes med en dyb beholder og lades "hvile" i 30 minutter.
- Efter 30 minutter kan du begynde at skære dejen i tortillas (hvis nødvendigt kan du drysse den over med en lille mængde mel): vi danner en aflang "pølse" derfra og deler den i 12 identiske dele.
- Dernæst knuses hver af delene let i mel og rulles ud ved hjælp af en kavlen til en kage på ca. 0,5 mm tyk.
- I en gryde opvarmes 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Når olien har varmet godt op, ryst det resterende mel fra de resulterende kager af og stek i en stegepande på begge sider, indtil det er gyldent.
- Spred de færdige kager på papirhåndklæder for at fjerne overskydende vegetabilsk olie.
- Brug derefter en silikonebørste og fedt dem begge let med smeltet smør for at give en cremet smag (kun valgfri). Bon appetit!
I stedet for smør kan forberedte kager coates med creme fraiche, drysset med sukker, revet med hvidløg eller drysset med urter - det hele afhænger af din fantasi. Vær ikke bange for at eksperimentere!
Video opskrift
Du kan lære mere om processen med at forberede disse lækre kager i denne videoopskrift.
Når du har forberedt kagerne i henhold til denne opskrift, vil du blive overrasket over, hvor frodige, møre og gyldne de viser sig. Nægt ikke dig selv denne glæde! Hvis du kunne lide denne opskrift, skal du huske at skrive om den i kommentarerne!