Opskrifter af doble dumplings med kartofler, cottage cheese og ost: hurtige retter

Tilsyneladende ligner de doble kartoffelkamler, den opskrift, vi tilbyder i denne artikel, simpelthen kogte stykker dej. Der er ingen fyldning i dem, alle ingredienser blandes i dejen. Dette giver plads til kreativitet: du kan altid tilføje kartoflerne de produkter, du elsker. Det vigtigste er at forstå princippet om madlavning.

Grundlæggende trin for trin opskrift med kartofler

Vi tilbyder dig den enkleste, klassiske opskrift på dovne dumplings med kartoffel ka kna foto.

Du har brug for:

• kartofler - 5 mellemstore knolde;
• æg 1 stykke;
• mel - 150 g;
• creme fraiche, grønne - efter smag;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Skræl kartoflerne og skær knoldene i kvartaler. Kog indtil de er mørt i saltet vand.
2. Tøm og mos kartofler.
3. Tilsæt ægget og saltet, bland godt.
4. Tilsæt mel under konstant omrøring af hele massen. Ædel kartoffeldejen.
5. Klip et lille stykke fra dejen, drej det med en turneringspasta. Skær turnetten i små (1,5-2 cm lange) stykker.
6. Kog dumplings i rigeligt vand med tilsat salt.
7. Serveres med creme fraiche og urter.

Er det muligt at fryse dumplings? Du kan! Du kan ændre opskriften lidt og lave dumplings med kartofler og svampe. For at gøre dette skal du bare hakke og stege dine yndlingssvampe og ælte dem med kartofler i dejen. Hvis du har forladt de stegte svampe i stykker, for eksempel efter gårsdagens middag, kan du springe dem gennem en kødslibemaskine.

Lazed dumplings af kartoffel er især velsmagende og velsmagende med stegte løg. Skær to eller tre store løg i ringe eller halve ringe, stek i en forvarmet pande, indtil de er sprøde. Tøm ikke olien - det er dem, der sammen med sprøde løg hælder hver portion.

Mejeriopskrifter

Med cottage cheese

En god måde at bruge resterne af potetmos er at lave dovendyr med kartofler og cottage cheese. Dumplings viser sig at være mere diætisk og sund, og børn nægter ikke cottage cottage i denne form.

Du har brug for:

• potetmos - 200 g;
• cottage cheese - 200 g;
• mel - 100 g;
• æg - 2 stykker;
• kartoffelstivelse - 50 g;
• løg - 1 hoved;
• salt efter smag.

forberedelse

1. Adskill de hvide fra æggeblommerne.
2. Bland potetmos med æggeblommer, tilsæt derefter cottage cheese, mel, stivelse og salt.
3. Pisk de hvide med en mixer, indtil de skummer, og tilsæt dem til kartoffel-ostemassen. Elt dejen, tilsæt om nødvendigt mel.
4. Lav flere træk fra dejen, skær dem i stykker og drys mel.
5. Kog i en stor mængde saltet vand. Den omtrentlige tilberedningstid er 5-6 minutter.

Nogle gange er det fornuftigt at lave en masse dej på én gang, da du kan lave dovne dumplings med kartofler for fremtiden. Som alle andre dumplings føler de sig godt i fryseren. Det vigtigste er, at de ikke klæber sammen, når de er frosne. Du kan fryse dem portionsvis - det vil sige et bord ad gangen og derefter stable de allerede frosne halvfabrikata i en pose. Du kan også lægge dem i lag i containere og overlejre hvert lag med pergament. For vellykket frysning skal dumplings være godt drysset med mel!

Med ost

Ost i høj kvalitet ødelægger ikke en enkelt skål, og "dovendyr" er ingen undtagelse. Til den opskrift, der er beskrevet nedenfor, har du brug for hård ost som parmesan eller pecorino. I hylderne i supermarkederne kan du nu finde mere eller mindre egnede indenlandske analoger af disse produkter.

Du har brug for:

• hård ost - 300 g;
• æg 2 stykker;
• mel - 100 g;
• dild - en lille flok;
• salt - 5 g.

forberedelse

1. Riv osten på et fint rivejern, skær dild så fint som muligt.
2. Bland ost, urter, mel og æg, salt og æl i dejen. Tilsæt vand om nødvendigt.
3. Form sele, skær dem i stykker, der er cirka 2,5 cm lange.
4. Kog i saltet vand.

Som en pikant tilføjelse til osteboller, kan du koge stegningen fra at blive brød. For at gøre dette, knus et par stykker hvidt brød fint med hænderne (smuler kan også laves i en blender) og stek dette "drys" i vegetabilsk olie.

Kreative ideer

Et par ideer til husmødre, der fandt skålen kedelig.

• Eksperimenter med formen! Pølse, der er skåret i stykker, er naturligvis den nemmeste og hurtigste mulighed. Men hvis du vil, kan du gøre det: rulle dejen til et ret tykt lag, ca. 5 mm, skæres i cirkler med et glas. Dumplings vil se ud som mønter. En cookie cutter kan også komme til nytte her.
• Eksperimenter med farve! Lazy dumplings, kan farves. Tilsætning af sukkerroer, tomat eller gulerodssaft til dejen, hakket spinat i en blender, kan du få dovne dumplings med røde, orange eller grønne kartofler. Børn og grøntsagselskere vil sætte pris på!
• Eksperimenter med kompositionen! Rør smult ind, hvis du kan lide det. Mænd vil nyde tillægget i form af hakket og stegt bacon. Læg de uaktuelle stykker pølse i. Kast en knivspids hakkede urter eller dine yndlings krydderier direkte i dejen.

Alt dette giver dovne dumplings en ny "lyd", skønt selvfølgelig med denne tilgang ideen i sig selv går tabt til at tilberede skålen hurtigt og let. Men selv hvis du stadig vælger enkle kartofler "dovendyr", vil din middag eller morgenmad være upåklagelig!

Andre opskrifter på dumplings