Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk komfur, gryde, tallerkener til ingredienser, dyb blandeskål, piskeris, rivejern, børste til gnider olie i en gryde, ske, køkken spatel
Ingredienserne
| navn | nummer |
| mælk | 400 ml |
| æg | 2 stk |
| salt | 0,5 tsk |
| mel | 325 g |
| Hård ost | 100 g |
| Suluguni ost | 100 g |
| smør | at smage |
Trin madlavning
- Hæld 400 ml mælk i en dyb skål, tilsæt 0,5 tsk salt, 2 æg og bland godt med en visp.
- Tilsæt 325 gram mel i portioner, og bland alt sammen, dejen skulle vise sig at være middel densitet.
- Riv 100 gram almindelig og 100 gram suluguni-ost. Tilsæt revet ost til dejen og bland godt.
- Vi tænder for gassen eller den elektriske komfur, sæt en stegepande på den for at varme op. Når panden varmes op, smør den med smør.
- Vi lægger en lille mængde dej i gryden og fordel den forsigtigt i gryden ved hjælp af en ske.
- Khachapuri skal stekes på begge sider, indtil den er gylden.
- Klar khachapuri ovenpå skal smøres let med smør. Steg på denne måde al den anden khachapuri. Lazy khachapuri er klar! Bon appetit!
Hvad man skal tjene
Både velkendte og doble khachapuri kan serveres med kyllingebestand, friske urter, varme georgiske saucer og adjika. Til morgenmad er det bedre at foretrække buljongen. For at gøre dette skal du tage 300 gram kylling, fjerne resterne af indlæg og fjer fra det, skyl kødet godt i koldt vand. Glem heller ikke at fjerne overskydende fedt fra kyllingen.
Skræl og vask 1 løg og 1 gulerod. Gulerødder kan skæres i stykker, eller efterlades hele, følg dine præferencer. Hæld 300 gram kylling med vand, kog op og fjern skummet. Tilsæt 1 gulerod, 1 løg, krydderier, salt i bouillon, kog op og reducer varmen lidt. Kog bouillon i 40-50 minutter med låget ajar eller uden det overhovedet.
Det vigtigste er, at bouillon ikke koger for meget. Det er, hvad dens smukke farve og gennemsigtighed er afhængig af. I slutningen af madlavningen skal du tilføje et par kvæggrøntsager. Eventuelt kan bouillon filtreres.
Madlavningstips
- Du kan tilføje godt hakket persille, løg eller dild til osteblandingen, hvis du ønsker det.
- Nogle husmødre blander ost og cottage cheese i lige forhold.
- Hvis du har en Teflon-pande, kan du undvære olie, men med det er khachapuri meget velsmagere.
- Du kan sætte dejen i gryden ikke i form af pandekager, men i form af pandekager. Det vil være lige så velsmagende.
- Hvis du ikke kan lide bouillon, skal du servere færdiglavet khachapuri med en kop mælk, te eller kaffe.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du sætter dig ind i opskriften mere detaljeret i videoen. Du kan se mere detaljeret på tilberedningsprocessen og yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.