Velsmagende doven kålruller i tomat og creme fraiche - kog i ovnen 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, stegepande, rivejern, dyb bageplade, hvidløgspresse.

Ingredienserne

Trin madlavning

Tilberedt hakket kød

1. Hæld 150 g ris i en gryderet, hæld vand, så det dækker kornet helt. Kog over svag varme, indtil den er kogt. Du kan tage ris af enhver form (rundkornet, langkornet). Ris kogt indtil halvt tilberedt, skyl med rindende vand og læg i et dørslag for at fjerne korn af overskydende væske.
   
2. Hvidkål (500 g) finhakket. Det skal være meget små stykker.
   
3. Salt hakket kål. Dernæst skal du godt knuse de saltede skiver, så kålen giver sin juice. Vi gør det med vores hænder. Vi overfører den godt rynkede kål til et dørslag. Når du er nødt til at slippe af med overskydende juice ved at presse skiver i dine hænder.
   
4. Vi skar en løg i små terninger.
   
5. Vi satte kål og ris, som har ligget i et dørslag i lang tid og fjernet overskydende fugt, i en dyb beholder. Tilsæt 600 gram hakket kød der. I denne opskrift på fyldt kål kan du bruge enhver fyldning: blandet, svinekød, kylling, oksekød.
   
6. Kør et kyllingæg for at kombinere alle ingredienserne i en masse.
   
7. Tilsæt på dette tidspunkt de ønskede krydderier og salt. Den bedste kombination til denne parabol er en kombination af krydderier, malet peber og koriander (formalet).
   
8. Gå igennem hvidløksfeddene tre hvidløgfedt og kast til den samlede masse. Bland ingredienserne grundigt, så man danner en homogen blanding, og krydderierne fordeles over hele massen.
   

Fyld forberedelse

1. Sæt gryden op til opvarmning, tilsæt to spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie (oliven, solsikke) til den.
   
2. Vi skar den ene løg i terninger og kaster den i en forvarmet gryde. Stek, indtil løgen er blød.
   
3. På et groft rivejern, males en skrællet gulerod og tilsættes i gryden, når løgen bliver gennemsigtig, bland og steg.
   
4. Kombiner tomatpastaen i mængden af ​​tre spiseskefulde med fire spiseskefulde creme fraiche, bland, indtil der er dannet en ensartet konsistens.
   
5. Tilsæt lidt rent vand (100 ml).
   

Montering og bagning

1. Knap lidt fra den resulterende masse hakket kød med en spiseskefuld og dann en lille kedel. Produktets form kan være enhver efter dit ønske, men ikke særlig stor eller tyk (for at bage godt i ovnen).
   
2. Den resulterende udstoppede kål bages lidt i brødkrummer. Hvis du ikke har nogen færdige kiks i hjemmet, kan du erstatte dem med almindeligt hvidt mel eller klid.
   
3. Den samme handling gentages med hele mængden hakket kød og spred kålrullerne på en dyb metalbager, som vi tidligere smurte med vegetabilsk olie. Vi prøver at danne kålruller i omtrent samme størrelse, så de bager godt og bevarer saftighed.
   
4. Spred de stegte gulerødder og løg på en bageplade mellem kålruller, fordel dem jævnt rundt i hele omkredsen.
   
5. Hæld fadet ovenpå med den resulterende creme fraiche og tomatsaus. Det er nødvendigt, at væsken dækker kålrullerne med halvdelen, så du kan tilsætte lidt vand. Mens ovnen opvarmes til 180 grader med en spiseskefuld, hæld kålrullerne med sauce ovenpå.
   
6. Sendes i ovnen i 25 minutter. Derefter tager vi fatet og vender hvert produkt.
   
7. Bages yderligere 20 minutter.
   

Video opskrift

I denne video lærer du om processen med at skabe dovne kålruller i ovnen fra start til slut.

Andre kålopskrifter