Køkkenudstyr og redskaber: komfur, ovn, køkkenvægte og andet måleudstyr, skærebræt, lang kniv, dørslag, groft rivejern, hvidløgsengefær, bagepande, stegepande, trespatel, flere rummelige skåle.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| kinesisk kål | 500 g |
| ris | 100 g |
| løg | 2 stk |
| hakket kød | 500 g |
| salt | efter ønske |
| formalet sort peber | efter ønske |
| kyllingæg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| flaskevand | 500 ml |
| tomatpuré | 20 g |
| creme fraiche | 150 g |
| laurbærblad | 1 stk |
| hvidløg | 3 nelliker |
| tørrede greener | efter ønske |
| hvedemel | 60-100 g |
| vegetabilsk olie | 40-60 ml |
Trin madlavning
Forbered produkterne
- Vi tager kinakål, der vejer ca. 500 g, hvorefter vi adskiller det i blade. I hvert ark skærer vi den hårde del af og finhakker den bløde del med en skarp kniv.
- Skær den hårde del af kålen separat i små, tynde terninger.
- Hæld lidt vand i en lille gryde, og tilsæt 100 g ris.
- Kog risen, indtil den er halvkogt, og derefter smider vi den i et dørslag for at slippe af med overskydende fugt. Vi renser en løg, skyller derefter og finhugger med en kniv.
Vi danner kålruller
- I en rummelig skål sprede vi 500 g af alt hakket kød.
- Der sender vi hakkede løg og ris kogt indtil halv klar. Knæk et kyllingæg oven på risen, og læg derefter en halv teskefuld salt og den ønskede mængde formalet sort peber. Tilføj sidst hakket blød del af Beijing-kål. Den bløde del skal være ca. 250 g.
- Rør ingredienserne grundigt, indtil der opnås en homogen forkød. Krydset slåes godt af på bordet, og dann derefter pæne, ovale koteletter derfra, der vejer ca. 70-80 g.
- Hæld 60-100 g mel separat, og rul derefter forsigtigt produktet ind i det.
- Vi spreder kålrullerne på en bageplade, der tidligere er smurt med 20-30 ml vegetabilsk olie.
- Vi sender produkter til ovnen forvarmet til 200 ° C, hvor vi bager i 15-20 minutter.
Lav saucen
- Løg af mellemstørrelse finhakket med en skarp kniv.
- Vi gnider en gulerod på et rivjern med store tænder.
- Hæld 20-30 ml vegetabilsk olie i gryden. Læg den hakkede løg på den opvarmede olie, og stek den, indtil den er gennemsigtig. Vi sender gulerødder der, hvorefter vi steger grøntsagerne sammen i cirka 1-2 minutter. Spred den hakkede hårde del af Beijing-kål oven på de stegte grøntsager. Bland ingredienserne, og steg dem derefter i yderligere 2-3 minutter.
- Efter denne tid tilsættes 20 g tomatpuré, 150 g creme fra ethvert fedtindhold.
- Vi blander massen og fylder den derefter med 500 ml flaskevand. Salt og peber efter smag, og tilsæt derefter tørrede urter, laurbærblad. Tryk med 3 pers hvidløg og send dem til kogesausen. Stew saucen i yderligere 3-5 minutter, og fjern den derefter fra varmen.
Sidste etape
- Efter den angivne tid skal kålrullerne fjernes fra ovnen og hældes med den forberedte sauce.
- Vi returnerer produktet tilbage til glødovnen, hvor vi bager det i en anden halv time ved 200 ° C. Den færdige parabol serveres varm.
Video opskrift
Denne video hjælper dig med hurtigt at forstå den enkle teknik til at lave doble kålruller med Beijing-kål.
På denne måde kan du tilberede dovne kålruller, der ikke tager meget tid og ikke kræver meget indsats. Ved at følge de nøjagtigt beskrevne instruktioner kan du nemt oprette en forbløffende duftende og usædvanligt velsmagende tallerken med deltagelse af Beijing-kål. Kog til helbred, og udtryk om ønsket din mening i kommentarerne til dovne kålruller fremstillet i henhold til den præsenterede opskrift. Bon appetit!